1. 引言
生菜，学名为叶用莴苣(Lactuca sativa L.)，属菊科莴苣属莴苣种，为一、二年生草本植物。生菜原产地中海沿岸，叶片含水量较高，叶片质脆，鲜嫩爽口，适合生食 [1] 。生菜具有较高营养价值，含有胡萝卜素、抗氧化物、维生素C、维生素E及维生素B1、B2、B6，此外，它还含有丰富的微量元素 [2] [3] [4] 。近年来，生菜作为鲜食绿叶蔬菜，因其口感佳、营养价值高日益受到消费者青睐，需求量不断扩大。由于生菜不耐贮运，难以进入“大市场、大流通”，只能在北京及河北周边地区就地生产，就近供应，目前，生菜已经成为北京地区播种面积最大的叶类蔬菜，在首都本土蔬菜生产和供应中居重要地位 [5] 。
生菜为半耐寒蔬菜，喜冷凉气候，适合在15℃~20℃条件下生长，超过30℃则生长受限，容易抽薹，引起生菜品质下降 [6] 。生菜常规生产受高温、病虫害等因素制约，存在生产效益低的问题。选择适宜的品种是避免生菜抽薹，获得丰产的关键，而生菜起源于地中海，国内对于生菜品种的研究起步较晚，种质资源相对有限，由于国外与我国设施类型、栽培方式、种植技术等差异较大，国外选育品种与栽培技术、产品质量等模式难以在我国直接应用，亟需开展本土化高产优质新品种选育，比较因此筛选适合国内多种生产场景的配套生菜品种具有重要意义。
近几年，对于生菜品种比较的侧重点大多在植物学性状、产量、口感及品质，倾向于选择叶片多且叶面积大、单株重高的品种，这类生菜品种可保证产量 [7] [8] [9] 。缺乏对小叶型、植株紧凑型品种的关注，这类生菜品种适合密植栽培。
为满足北京生菜市场需要，筛选适合北京地区栽培的生菜品种，本试验共选取了13个生菜品种，采用冬季日光温室栽培方法，对其发芽情况、生育期和植物学性状进行比较研究，鉴定供试品种的丰产性和商品性，为有效筛选适合北京种植的生菜优良品种提供理论依据，对生菜品种选育和生产推广具有重要指导意义。
2. 材料与方法
2.1. 试验材料
供试材料为13份生菜品种，包括绿色散叶、绿色半结球、绿色结球三种类型，见表1。
2.2. 试验时间、地点
本试验于2022年10月至2023年1月在北京农业职业学院绿色科技园日光温室进行。
2.3. 试验方法
2.3.1. 发芽试验
参加试验的生菜品种共13个，每个品种随机取100粒种子进行发芽试验，在已消毒的培养皿内放置湿润滤纸，滤纸充分湿润但不滴水，将种子摆放到滤纸上，放入恒温培养箱中，设定温度为20℃，每2 d需要更换一次滤纸。光照设置为光照、黑暗各12 h，保证培养皿中滤纸水分充足，每天观察种子发芽情况并作记录 [10] 。第5 d统计发芽总数，计算发芽势，当种子发芽数量连续3 d不发生变化时，开始统计发芽总数，计算记录发芽率，3次重复，取平均值进行分析。
2.3.2. 田间试验
2022年10月12日播种，所有品种均采用72孔穴盘播种育苗。11月16日定植，每个品种为1个小区，每小区面积为12 m2，栽100株，随机区组排列。高畦栽培，覆地膜，铺设滴灌，每畦宽80 cm其中畦面50 cm，畦沟30 cm。进行常规田间管理，采收期每小区随机选择5株调查记录生菜的株高、开展度、叶片数等植物学性状，测量单株重并折合亩产，3次重复，取平均值进行分析。
2.4. 测量仪器和统计分析
株高、开展度的测量采用标准刻度尺，精度为0.1 mm。利用SPSS26.0对数据进行差异显著性分析。采用Excel2016对数据进行统计分析。
3. 结果与分析
3.1. 不同生菜品种发芽比较
由表2可见，在相同的育苗环境下，13个生菜品种中发芽势最高的品种是118，发芽势为98.6%，其次为119、125、126、127，均为97.2%，发芽势最低的是123。发芽率最高的品种是126，发芽率达到99.1%，其次为118、119和127，发芽率最低的是123。综合发芽势和发芽率，品种123发芽情况最差，发芽势和发芽率仅为62.5%、66.7%，而118、119、126、127在发芽试验中表现较好，发芽率高且发芽整齐。
Table 2. The germination potential and germination rate of lettuce varieties tested
表2. 参试生菜品种的发芽势及发芽率
注：不同小写字母表示差异显著(P < 0.05)。
3.2. 不同生菜品种的生育期
不同生菜品种的生育期见表3。散叶生菜的生长周期为65~95 d，结球生菜的生长周期为110~120 d，冬季生长周期较长，较秋季晚10天采收。由表3可知，参试的同类型生菜采收期差异不大，散叶生菜1月4日~1月6日采收，生育期为84~86 d，其中119采收期相对较早。半结球、结球生菜1月23日~1月25日采收，生育期为103~105 d，其中126采收期相对较早，参试的7个半结球、结球生菜均属早熟品种。
Table 3. Growth period of lettuce varieties tested
表3. 参试生菜品种的生育期
3.3. 不同生菜品种的植物学性状
不同生菜品种的植物学性状见表4。由表4可知，品种118、119、126、127和128的植株生长势强，124和125的植株生长势相对较弱，其他6个品种生长势中等；参试的13个品种整齐度均较好；119的植株最高(45.00 cm)，其次为129 (33.03 cm)，植株最矮的是117 (16.47 cm)；129的开展度最大(56.47 cm)，其次为119 (50.03 cm)，开展度最小的是117 (25.50 cm)；118的叶片数最多(53片)，125的叶片数最少(18片)；120的叶片较薄，其余12个品种叶片厚实；119品种的抽薹高度最高(36.97 cm)，其次是120 (21.03 cm)，128、124、123、127、125的抽薹高度较小，在1.85~4.97 cm之间，其余参试品种的抽薹高度均在5.00~9.97 cm之间。
Table 4. The botanical characteristics of the tested lettuce varieties
表4. 参试生菜品种的植物学性状
注：不同小写字母表示差异显著(P < 0.05)。
3.4. 不同生菜品种的产量
不同生菜品种的产量见表5。由表5可知，各参试生菜品种间的产量差异显著。其中126品种的产量最高，其单株重为419.6 g，亩产量达2332.3 kg，118品种的亩产量排第2，为2248.9 kg，117的亩产量最低，为590.9 kg。
Table 5. Yield of lettuce varieties tested
表5. 参试生菜品种的产量
注：不同小写字母表示差异显著(P < 0.05)。
4. 讨论
本试验以13个生菜品种为试验材料，分别测定了各品种的发芽势、发芽率、生育期、植物学性状及产量。
生菜种子萌发受多种因素影响，包括种子内部生理因素和外部生态因素，如种子成熟度、含水量、温度、水分等 [11] ，此外，每个品种的发芽率也各不相同，根据试验结果可知，参加试验的13个生菜品种的发芽势、发芽率存在差异，其中118的发芽势最高，发芽整齐，其次是119、125、126、127，发芽势为97.2%；发芽率最高的品种是126，发芽率为99.1%，其次为118、119和127。综合两项指标，118、119、126、127在发芽试验中表现较好，发芽率高且发芽整齐。
根据发育期测定结果可知，各品种的发育期差异较小，散叶生菜均在84~86 d之间，结球生菜在103~105 d之间，其中散叶生菜品种119和结球生菜品种126采收期相对较早。
生长势比较结果显示，品种119的株高显著高于其他品种，且植株生长势强，但其抽薹高度显著高于其他品种，及易抽薹，产量较低，不适宜在北京种植。
产量比较结果显示，品种126的亩产最高，为2332.3 kg，此外，118和128的亩产量在2000 kg以上，117和121的亩产量低于1000 kg。
5. 小结
综合性状结果表明，118、126和128的植株生长势强，产量高，综合表现较好，可作为新优品种在北京推广种植，其中128的耐抽薹性最好，适合北京春季栽培。117品种植株矮小、株型紧凑，在生产中可以适当加大种植密度，以提高产量，具有苦苣形叶，较为少见，是一个具有推广价值的散叶生菜品种。
基金项目
北京农业职业学院院级科技创新项目(XY-YF-22-01)；北京农业职业学院院级科技创新项目(XY-TD-22-01)；现代农业产业技术体系–北京设施蔬菜创新团队–设施生菜、番茄综合试验站(11000023T000001929790)。