川味腊肉货架期中品质变化研究Research on Quality Change of the Sichuan Bacon during Shelf Life
贺稚非, 薛山, 李洪军, 李燕利 国家科技经费支持
农业科学Vol.3 No.1, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJAS.2013.31003, March 29 2013
我国兔肉加工及保存研究现状Research Status of Processing and Preservation of Rabbit Meat in China
林天昌, 周 鑫, 程丽佳, 吉莉莉 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.9 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.92026, May 18 2020
川渝地区碳排放效率测度及其影响因素研究Research on the Measurement of Carbon Emission Efficiency and Its Influencing Factors in Sichuan-Chongqing Region
刘与秋
管理科学与工程Vol.14 No.1, 全文下载: PDF XML DOI:10.12677/mse.2025.141027, January 28 2025
锥形式晒干肉类食品装置设计及应用 Design and Application of Cone Drying Device for Meat Drying
肖 扬, 苏 仙, 穆哈西 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.13 No.1, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131013, February 22 2024
电子鼻在肉类品质检测中的研究进展A Review of Meat Quality Based on Electronic Nose
龚爱平, 邵咏妮
计算机科学与应用Vol.8 No.6, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/CSA.2018.86101, June 27 2018
一种富含美拉德风味肽的牛肉芝麻酱的工艺研究 Study on the Technology of Beef Tahini Rich in Maillard Flavor Peptides
刘淑芸, 刘仪茹, 曹慧芳, 孙汉巨, 何述栋, 金日生, 沈 阳, 沈 源 国家自然科学基金支持
食品与营养科学Vol.10 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102014, May 21 2021