Katalinić, V., Milos, M., Modun, D., et al. (2004) Antioxidant effectiveness of selected wines in comparison with (+)-catechin. Food Chemistry, 86, 593-600.

通化地区山葡萄酒中白藜芦醇含量的测定
Determination of the Content of Resveratrol in Hill Wines in Tonghua Region

许 琰, 李 明   

食品与营养科学Vol.9 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.93028, June 29 2020

C₆-C₃-C₆与C₆-C₃型单体多酚体外协同抗氧化活性
Synergistic Antioxidant Properties of C₆-C₃-C₆ Polyphenol Monomer with C₆-C₃ in Vitro

龚茵茵, 杨大伟    科研立项经费支持

食品与营养科学Vol.5 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.53012, August 16 2016

葡萄皮渣中结合态及游离态酚类物质及其抗氧化活性
Bound and Free Phenolics and Its Antioxidant Activity in Grape Pomace

鞠亚辛, 刘 婷, 周 研, 孙凯, 敖常伟    科研立项经费支持

食品与营养科学Vol.7 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.72008, May 9 2018

高压静电场对绿豆萌发和抗氧化生理影响的差异
Effects Comparison of the Germination and Antioxidant Physiology of Mung Bean Treated by High-Voltage Electrostatic Field

安 婷, 戎玲玲, 孙惠敏, 沈 盟, 王复标    国家自然科学基金支持

植物学研究Vol.13 No.1, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/BR.2024.131004, January 18 2024

四种发酵果酒香气成分及抗氧化活性
Aroma Composition and Antioxidant Capacity of Four Fruit Fermented Wine

胡博文, 陈皓文, 张焱盈, 郑云洁, 周云霄, 鞠亚辛, 赵静怡, 敖常伟    科研立项经费支持

食品与营养科学Vol.10 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103025, August 10 2021

酶解法制茶渣多肽及其抗氧化性能研究
Study on Antioxidant Properties and Extraction Technology of Tea-Leaf Peptides by Enzymatic Hydrolysis

黄晓辉, 王 颖, 林 辉    科研立项经费支持

食品与营养科学Vol.9 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.94036, September 18 2020