C. Wanihsuksombat, V. Hongtrakul and P. Suppakul. Develop- ment and characterization of a prototype of a lactic acid-based time-temperature indicator for monitoring food product quality. Journal of Food Engineering, 2010, 100: 427-434.

新鲜螺旋藻乳酸菌发酵饮料的研制
Preparation of Fresh Blue-Green Algae-Based Lactic Acid Bacteria-Fermented Drink

王力立, 吴 瑜, 梅兴国   

食品与营养科学Vol.14 No.3, 全文下载: PDF XML DOI:10.12677/hjfns.2025.143034, May 13 2025

时间温度指示器(TTIs)在食品包装中的应用研究现状
Application of Time-Temperature Indicators as Quality Monitors in Food Packaging

吕长鑫, 孙炳新, 冯叙桥   

食品与营养科学Vol.1 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/hjfns.2012.12002, May 15 2012

尼罗罗非鱼皮胶原蛋白乳酸提取工艺条件优化及理化特性研究
Collagen Extraction from Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Skin: Optimization of Extraction Conditions Using Response Surface Methodology and Physicochemical Characterization

梁志桃, 郭 飞, 胡柳花, 鹿文红, 张强   

食品与营养科学Vol.5 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.52008, May 31 2016

黑枸杞乳酸菌发酵饮料的研制和理化性质研究
Preparation and Physicochemical Properties of Lactic Acid Bacteria Fermented Lycium ruthenicum Murr Beverage

刘玉婷, 马 瑜, 李井雷    科研立项经费支持

食品与营养科学Vol.7 No.4, 全文下载: PDF DOI:10.12677/HJFNS.2018.74045, November 23 2018

不同厂家MRS培养基质量比较
Compari-son Study on Quality of MRS Agar from Different Manufacturers

何志毅, 李泽康, 卢勉飞, 蔡芷荷, 吴清平, 徐 环    国家科技经费支持

食品与营养科学Vol.10 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.104032, September 29 2021

乳酸菌在肠道健康中的功能及应用现状
Function and Application Status of Lactic Acid Bacteria in Intestinal Health

岳元春, 栗明月, 柳 青, 乌 兰, 马长路    科研立项经费支持

食品与营养科学Vol.13 No.4, 全文下载: PDF XML DOI:10.12677/hjfns.2024.134053, November 27 2024