C. Wanihsuksombat, V. Hongtrakul and P. Suppakul. Develop- ment and characterization of a prototype of a lactic acid-based time-temperature indicator for monitoring food product quality. Journal of Food Engineering, 2010, 100: 427-434.

时间温度指示器(TTIs)在食品包装中的应用研究现状
Application of Time-Temperature Indicators as Quality Monitors in Food Packaging

吕长鑫, 孙炳新, 冯叙桥   

食品与营养科学Vol.1 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/hjfns.2012.12002, May 15 2012

尼罗罗非鱼皮胶原蛋白乳酸提取工艺条件优化及理化特性研究
Collagen Extraction from Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Skin: Optimization of Extraction Conditions Using Response Surface Methodology and Physicochemical Characterization

梁志桃, 郭 飞, 胡柳花, 鹿文红, 张强   

食品与营养科学Vol.5 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.52008, May 31 2016

黑枸杞乳酸菌发酵饮料的研制和理化性质研究
Preparation and Physicochemical Properties of Lactic Acid Bacteria Fermented Lycium ruthenicum Murr Beverage

刘玉婷, 马 瑜, 李井雷    科研立项经费支持

食品与营养科学Vol.7 No.4, 全文下载: PDF DOI:10.12677/HJFNS.2018.74045, November 23 2018

不同厂家MRS培养基质量比较
Compari-son Study on Quality of MRS Agar from Different Manufacturers

何志毅, 李泽康, 卢勉飞, 蔡芷荷, 吴清平, 徐 环    国家科技经费支持

食品与营养科学Vol.10 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.104032, September 29 2021

基于芦苇为原料的食品加工策略初探
Preliminary Exploration of Food Processing Based Reed Leaves as Raw Materials

朱妍燕, 张冰玉, 刘忠权, 周 超, 陈笛夫, 王欢莉    科研立项经费支持

食品与营养科学Vol.4 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2015.42006, May 21 2015

食品生产企业实施食品可追溯体系的情况调查
The Survey on Food Enterprise’s Condition to Implement Food Traceability System

徐 旋, 吴林海, 谢林柏    国家自然科学基金支持

食品与营养科学Vol.1 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2012.14005, November 30 2012