低钠橘皮酱油酿造条件研究
Study on Brewing Conditions of Low Sodium Orange Peel Soy Sauce
夏鹏志,金 磊：合肥学院生物食品与环境学院，安徽 合肥；徐 涛：合肥学院生物食品与环境学院，安徽 合肥；合肥工业大学食品与生物工程学院，农产品生物化工教育部工程研究中心，安徽 合肥；冯光雄：阜阳九珍食品有限公司，安徽 阜阳；张慧娟,张文成：合肥工业大学食品与生物工程学院，农产品生物化工教育部工程研究中心，安徽 合肥
版权 © 2017 夏鹏志, 金 磊, 徐 涛, 冯光雄, 张慧娟, 张文成。本期刊文章已获得知识共享署名国际组织(Creative Commons Attribution International License)的认证许可。您可以复制、发行、展览、表演、放映、广播或通过信息网络传播本作品；您必须按照作者或者许可人指定的方式对作品进行署名。