冷冻保护剂对克氏原螯虾品质的影响研究
Study on the Effect of Cryoprotectant on the Quality of Crayfish
陶齐林,王 鑫,陈梦交,王 宁,李嘉诚,杨水兵:滁州学院生物与食品工程学院,安徽 滁州;刘 飞:安徽千颂食品科技有限公司,安徽 滁州;王如峰,刘春玲:全椒县赤镇龙虾经济专业合作社,安徽 滁州
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陶齐林, 王鑫, 刘飞, 陈梦交, 王宁, 李嘉诚, 王如峰, 刘春玲, 杨水兵. 冷冻保护剂对克氏原螯虾品质的影响研究[J]. 食品与营养科学, 2024, 13(2): 191-199.
https://doi.org/10.12677/hjfns.2024.132024