四种发酵果酒香气成分及抗氧化活性 Aroma Composition and Antioxidant Capacity of Four Fruit Fermented Wine
胡博文, 陈皓文, 张焱盈, 郑云洁, 周云霄, 鞠亚辛, 赵静怡, 敖常伟 下载量: 715 浏览量: 2,579 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.3, August 10 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103025 被引量
半发酵皱皮木瓜保健酒的酿造工艺研究Studies on Semi-Fermented Brewing Technique of Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai as a Tonic Wine
魏 伟, 曾小彤, 蒋锡兰, 毛怀彬, 杜惠蓉 下载量: 503 浏览量: 3,328 科研立项经费支持
农业科学 Vol.10 No.9, September 10 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2020.109104 被引量
不同酿酒工艺对鲜食葡萄酒单体酚的影响Effect of Different Brewing Techniques on Mono-Phenol in the Wine Fermented by Table Grape
黄 静, 南立军, 童军茂 下载量: 3,425 浏览量: 13,323
食品与营养科学 Vol.2 No.4, November 28 2013, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2013.24012 被引量
发酵香肠研究进展A Review of the Development of Fermented Sausage
靳志敏, 贾雪晖, 郑玉山, 王 燕, 贺钰茹, 张宏博 下载量: 1,170 浏览量: 3,044 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 21 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74041 被引量
国内外葡萄酒旅游研究综述与展望Review and Prospect of Wine Tourism Research at Home and Abroad
范留洋, 胡宇橙 下载量: 590 浏览量: 1,539
可持续发展 Vol.13 No.3, May 9 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/SD.2023.133092 被引量
红酒品种聚类分析Cluster Analysis of Red Wine Varieties
杨 帆, 苏理云 下载量: 640 浏览量: 3,590 科研立项经费支持
统计学与应用 Vol.10 No.1, February 19 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/SA.2021.101004 被引量
大米在国内酿酒工业中的应用状况Application Status of Rice in Wine Industry in China
陈佳佳, 任海斌, 顾 娟, 亓盛敏 下载量: 95 浏览量: 183
农业科学 Vol.14 No.1, January 26 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2024.141013 被引量
木瓜酒中微生物控制的研究 Study on Microbial Control in Papaya Wine
南立军, 周 慧, 刘芸荷, 王春艳, 赵新云, 詹国丽, 刘丽媛, 何坤祖 下载量: 118 浏览量: 155 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 6 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131009 被引量
葡萄酒评价模型Wine Evaluation Model
徐宇明 下载量: 2,119 浏览量: 3,051
统计学与应用 Vol.6 No.1, March 30 2017, PDF, , XML DOI:10.12677/SA.2017.61012 被引量
传播学视阈下绍兴黄酒的“酒设”打造与有效传播研究Research on the Crafting of the Wine Persona and Effective Communication of Shaoxing Rice Wine from the Perspective of Communication Studies
刘 翀, 楼凌玲, 刘 瑶, 汪吕奕, 万梓晨 下载量: 80 浏览量: 141 科研立项经费支持
新闻传播科学 Vol.12 No.2, April 8 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/jc.2024.122038 被引量