低钠橘皮酱油酿造条件研究 Study on Brewing Conditions of Low Sodium Orange Peel Soy Sauce
夏鹏志, 金 磊, 徐 涛, 冯光雄, 张慧娟, 张文成 下载量: 174 浏览量: 272 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.12 No.2, May 25 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.122015 被引量
酱油鲜味肽的分离鉴定检测研究进展 Research Progress on Identification and Detection Methods of Soy Sauce Flavor Peptides
周冰莹, 徐 涛, 王 晨, 潘 见, 张文成 下载量: 256 浏览量: 625 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.12 No.2, May 11 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.122011 被引量
测定酱油理化指标的研究进展Research Progress in Determining the Physical and Chemical Indexes of Soy Sauce
王鹤达, 杨登辉, 江秀明 下载量: 496 浏览量: 1,091
自然科学 Vol.8 No.4, July 9 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/OJNS.2020.84032 被引量
果仁夹心调味海苔的研制The Development of the Embedded Nuts Seasoning Seaweed
牛 犇, 刘青梅, 章雅琴, 杨性民, 卢超艳 下载量: 2,643 浏览量: 9,015 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.4 No.1, February 26 2015, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2015.41005 被引量
基于杜邦分析法的Q企业盈利能力分析Analysis on the Profitability of Q Enterprise Based on DuPont Analysis
罗田香, 陈国庆 下载量: 462 浏览量: 1,864 科研立项经费支持
社会科学前沿 Vol.11 No.5, May 10 2022, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/ASS.2022.115212 被引量
一种前景广阔的食品增味剂——L-丙氨酸A Kind of Food Flavor Enhancer with Wide Prospect—L-Alanine
纪 静, 张学礼, 张冬竹, 章 晖 下载量: 2,745 浏览量: 9,503 国家科技经费支持
食品与营养科学 Vol.4 No.4, October 21 2015, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2015.44015 被引量
L-谷氨酸的量化计算研究 Study on Quantitative Calculation of L-Glutamic Acid
柳 叶, 刘存海, 崔晓东, 张纪磊 下载量: 868 浏览量: 1,220
应用物理 Vol.9 No.3, February 25 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/APP.2019.93013 被引量
基于湛江对虾下脚料水解产物抗氧化活性优化酶解工艺 Optimization of Enzymatic Hydrolysis Process Based on Antioxidant Activity of Hydrolyzed Products from Offal of Penaeus Zhanjiang
梁铭豪, 钟秋琼, 徐 烨, 张世奇 下载量: 105 浏览量: 452 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 18 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131010 被引量
新会柑肉汁产絮培养基的研制及应用Development and Application of Flocculant-Producing Bacteria Medium Based on the Juice of Xinhui Citrus
陈钊霞, 彭康淳, 杨泳聪, 王宝娥, 杜建军, 黄建新, 敖旭平, 李义勇 下载量: 1,003 浏览量: 2,234 国家自然科学基金支持
环境保护前沿 Vol.9 No.3, June 18 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/AEP.2019.93060 被引量
环糊精废水产絮培养基的研制及应用Development and Application of Flocculant-Producing Bacteria Medium Based on the Cyclodextrin Wastewater
杨泳聪, 陈钊霞, 王宝娥, 陶雪琴, 杜建军, 吴向明, 陈丽华, 李义勇 下载量: 780 浏览量: 1,289
微生物前沿 Vol.8 No.4, November 18 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/AMB.2019.84020 被引量