水溶性淀粉/大豆分离蛋白复合膜的制备及性能研究Preparation and Properties of Cold-Water-Soluble Starch/Soybean Protein Isolate Composite Film
池慧莹, 郑李想, 徐 平, 袁嘉蓉, 余作龙 下载量: 361 浏览量: 708 国家科技经费支持
材料科学 Vol.11 No.9, September 15 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/MS.2021.119114 被引量
绣球菌蛋白涂膜保鲜剂的研制 Preparation of Coating Preservative Made by Sparassis crispa Protein
马腾飞, 贾 丰 下载量: 71 浏览量: 382 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 5 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131006 被引量
海藻酸盐凝胶抗冻性研究 Study on Freezing Resistance of Alginate Gel
邢晓亮, 逄圣慧, 范素琴, 张美迪, 王 斌, 逄锦龙, 丁玉龙, 申培丽 下载量: 439 浏览量: 980 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 19 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102012 被引量
基不同密度与不同品种间对大豆品质的影响Effects of Different Densities and Different Cultivars on the Quality of Soybean
韩 雪, 倪忠秋, 齐照明, 陈庆山 下载量: 1,013 浏览量: 1,697
农业科学 Vol.8 No.7, July 30 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2018.87122 被引量
海藻酸丙二醇酯的功能特性及其在焙烤食品中的应用 Functional Properties of Pro-pylene Glycol Alginate and Its Application in Baked Food
段成龙, 张天任, 王 盼, 王晓梅, 王湘龙 下载量: 99 浏览量: 151
食品与营养科学 Vol.13 No.1, January 31 2024, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2024.131001 被引量
纳米材料在食品保鲜包装中的应用Research Progress on Application of Nanomaterials in Food Contact Materials
王志文, 包汇慧, 刘天龙 下载量: 1,154 浏览量: 6,142
材料化学前沿 Vol.7 No.4, October 11 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/AMC.2019.74008 被引量