保温温度与时间对海藻酸丙二醇酯粘度影响的研究Effect of Holding Temperature and Time on Viscosity of Propylene Glycol Alginate
于清涛, 逄锦龙, 王晓梅, 范素琴 下载量: 387 浏览量: 743
食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 20 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.93034 被引量
海藻酸钠在中性高钙乳中的应用研究 Study on the Application of Sodium Alginate in Neutral High Calcium Milk
刘 艳, 于清涛, 褚少兴, 柳 震, 逄锦龙, 范素琴, 陈鑫炳, 王晓梅 下载量: 366 浏览量: 900 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.3, August 24 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103030 被引量
海藻酸丙二醇酯的功能特性及其在焙烤食品中的应用 Functional Properties of Pro-pylene Glycol Alginate and Its Application in Baked Food
段成龙, 张天任, 王 盼, 王晓梅, 王湘龙 下载量: 90 浏览量: 139
食品与营养科学 Vol.13 No.1, January 31 2024, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2024.131001 被引量