黑巧克力食品用于糖尿病患者的文献综述Review of Dark Chocolate on Diabetic Patients
李明标, 黄雪松 下载量: 1,467 浏览量: 3,614 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 22 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74042 被引量
DHA固态调制乳粉保质期实验研究及理论预测Experimental Study and Theoretical Prediction of the Shelf-Life of DHA Solid Milk Powder
陈彩锐, 于文花, 王 晓, 朱 宏 下载量: 993 浏览量: 1,852
食品与营养科学 Vol.8 No.3, August 22 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.83026 被引量
碘量法测定芽苗菜不同生长时期维生素C含量变化Evaluation of the Vitamin C Content Changes in Different Growth Stages of Sprouts by Using Iodometry
田秀红, 闫 峰 下载量: 925 浏览量: 2,175
食品与营养科学 Vol.8 No.4, September 26 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.84030 被引量
核桃油氧化稳定性的提高措施Research Progress on Oxidation Stability Improvement of the Walnut Oil
刘佳欣, 李姿, 徐倩倩, 于 洋, 谷玉炫, 王云阳, 杨会军, 张道宏 下载量: 620 浏览量: 1,651 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 24 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.94040 被引量
野生沙杵菇的分子鉴定和主要呈味物质分析 Molecular Identification and Main Flavor Components Analysis of Wild Shachu Mushroom
刘 洋, 楚天舒, 宋欣泽, 金小龙, 张焱如 下载量: 493 浏览量: 992 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 26 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102018 被引量
一种低脂型燕麦酸奶的制备 Preparation of a Low Fat Oat Yogurt
黄洁梅, 钟佳敏, 杨 娟, 张世奇 下载量: 389 浏览量: 681
食品与营养科学 Vol.12 No.3, August 8 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.123024 被引量
秀丽隐杆线虫抗氧化功能检测研究进展Detection of Anti-Oxidation Function Progress of Caenorhabditis elegans
周杰, 米生权 下载量: 4,749 浏览量: 17,089 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.4 No.1, February 17 2015, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2015.41004 被引量
枣多糖不同提取工艺优化及其免疫活性初探Optimization of Different Extraction Processes of Jujube Polysaccharides and Comparison of Their Immunological Activities
刘佳乐, 黄德春, 程抒劼, 曹崇江, 陈贵堂 下载量: 1,075 浏览量: 2,787 国家科技经费支持
食品与营养科学 Vol.8 No.2, May 27 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.82019 被引量
蒸粉时间及质构重组压力对素丸子品质的影响Effects of Steaming Flour Time and Texture Recombination Pressure on Quality of Element Balls
何 钱, 孙汉巨, 何述栋, 王家良, 汪家明 下载量: 2,122 浏览量: 4,761 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.5 No.4, September 9 2016, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.54017 被引量
常用厨房调味品与P-糖蛋白的相互作用Interaction between Commonly Used Flavouring in Kitchen and P-Glycoprotein
李 杰 下载量: 1,665 浏览量: 3,313
食品与营养科学 Vol.6 No.3, August 31 2017, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.63024 被引量