吡嗪类化合物在白云边酒中的变化Changes of Pyrazines in Baiyunbian Liquor
景艳艳, 陈茂彬, 方尚玲, 谢逾群, 张玉, 张明春, 赵永威, 汪彩莉 下载量: 1,542 浏览量: 3,696 国家科技经费支持
食品与营养科学 Vol.6 No.4, November 13 2017, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.64027 被引量
红条茶加工中香气物质的动态变化The Dynamic Change of Aroma Substances of Black Tea during Processing
张 拓, 林 玲, 周 阳, 肖文军, 龚志华 下载量: 1,549 浏览量: 4,300 国家科技经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.1, February 8 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.71001 被引量
白藜芦醇对小鼠非酒精性脂肪肝的预防作用研究Protective Effect of Resveratrol against Non-Alcoholic Fatty Liver Disease in Mice
毛思宇, 陈 杰, 杨 青, 伍小松, 苏丁丁 下载量: 1,748 浏览量: 4,141 国家自然科学基金支持
食品与营养科学 Vol.7 No.1, February 23 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.71003 被引量
微波杀菌对卤鹅肉品质的影响Effect of Microwave Sterilization on Meat Quality of Spiced Goose
欧秀琼, 李 星, 景紹红, 布丽君, 张晓春, 解华东, 钟正泽 下载量: 1,672 浏览量: 3,885 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.1, February 26 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.71005 被引量
采后黄花菜化学成分在开花前后的变化特性Comparison Characteristics of Chemical Compositions before and after Blossoming for Harvested Day Lily
王 斌, 杨大伟 下载量: 1,492 浏览量: 2,575 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.2, May 11 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.72009 被引量
母乳糖成分对新生儿肠道微生物的调节作用研究Review on the Regulation Function of Human Milk Glycans on Neonatal Gut Microbiota
胡雨奇, 许尧, 张利龙, 刘翘楚, 金 祺, 孙露丹, 李 明 下载量: 1,541 浏览量: 4,295
食品与营养科学 Vol.7 No.2, May 17 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.72010 被引量
二次正交旋转优化橄榄多酚提取及其抗氧化性研究The Quadratic Regression Orthogonal Model Optimization Experiment and Antioxidant Properties of Polyphenols from Olive
宋照风, 周子凡, 朱 峰, 赵海全 下载量: 1,385 浏览量: 3,241 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.2, May 22 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.72013 被引量
肌少症与慢性炎症作用Sarcopenia and Chronic Inflammation
王馥婕, 赵 婷, 王 瑾, 戴倩倩, 衣鲁江 下载量: 1,232 浏览量: 3,114
食品与营养科学 Vol.7 No.3, August 8 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.73022 被引量
发芽花生蛋白饮料的制备及其理化性质Preparation and Physicochemical Properties of Germinated Peanut Protein Beverage
李井雷, 刘泽宇, 叶 明 下载量: 1,189 浏览量: 2,358 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.3, August 9 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.73024 被引量
番石榴果干加工工艺的研究Guava Dried Fruit Processing Technology Research
彭月欣, 钟希琼, 曾巧辉, 刘富来 下载量: 1,046 浏览量: 2,256
食品与营养科学 Vol.7 No.3, August 27 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.73028 被引量