不同温度和pH值对石榴汁生理活性的影响研究Research on the Effect of Different Temperature and pH on the Physiological Activity of Pomegranate Juice
胡泽宇, 肖春玲 下载量: 1,015 浏览量: 3,027 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, October 31 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74031 被引量
豌豆蛋白O2-清除肽酶解优化及分离制备工艺研究Study on Enzymatic Hydrolysis and Separation and Preparation of Pea Protein O2- Scavenging Peptide
张树成, 杨进洁, 李 慧, 冯传兴, 王 琪, 周泉城 下载量: 919 浏览量: 2,533
食品与营养科学 Vol.8 No.3, August 26 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.83027 被引量
益生元菊粉的生理功能研究进展Research Progress on Physiological Function of Probiotics Inulin
熊 欢, 邹爱标, 王华林 下载量: 609 浏览量: 2,942
食品与营养科学 Vol.9 No.3, July 30 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.93030 被引量
黄花菜多酚超声辅助提取条件研究 Study on Ultrasonic-Assisted Extraction Conditions of Polyphenols from Daylily
雷秀达, 曹 熙, 杨大伟 下载量: 519 浏览量: 785 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.4, October 18 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.104034 被引量
太子参多糖辅助降血糖保健功能评估 Assessment of Health Care Function of the Pseudostellaria heterophylla Polysaccharide-Assisted Hypoglycemic
吴华嵩, 黄雅婷, 阚永军, 庞文生, 胡 娟 下载量: 262 浏览量: 384 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.12 No.3, August 22 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.123031 被引量
马齿苋中黄酮类及生物碱类的研究进展Research Progress on Flavonoids and Alkaloids in Portulaca oleracea L.
李克仙 下载量: 582 浏览量: 934
药物资讯 Vol.12 No.4, July 19 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/PI.2023.124040 被引量
丝瓜伤流液的化学组成及体外抗氧化活性的研究Chemical Composition of Bleeding Sap of Sponge Gourd and in Vitro Antioxidant Activity
王晓莉, 丁 琦, 孙汉巨, 李丹丹, 章萍萍, 何鹏程, 何述栋, 操小栋 下载量: 2,682 浏览量: 10,263 国家自然科学基金支持
食品与营养科学 Vol.4 No.4, October 21 2015, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2015.44014 被引量
樱桃及其产品开发利用现状Current Situation for Development and Usage of Cherry and Its Related Products
苏丽虹, 曹 竑 下载量: 2,119 浏览量: 6,711
食品与营养科学 Vol.5 No.3, August 11 2016, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.53011 被引量
一氧化氮和天然抗氧化剂对阿尔茨海默症的潜在防治作用Preventive and Therapeutic Effects of Nitric Oxide and Natural Antioxidants on Alzheimer’s Disease
陈梦媛, 张 娟, 李 超, 张智贤, 徐 力, 刘 强, 赵 燕 下载量: 2,133 浏览量: 5,735 国家自然科学基金支持
食品与营养科学 Vol.5 No.3, August 18 2016, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.53014 被引量
猪肉嫩度测定方法对比分析Comparative Study of Pork Tenderness Evaluation Method
呼红梅, 成建国, 王彦平, 郭建凤, 朱荣生, 张 印, 王 诚, 王继英, 黄 洁, 武英 下载量: 1,763 浏览量: 4,165 国家自然科学基金支持
食品与营养科学 Vol.6 No.1, February 15 2017, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.61004 被引量