常用厨房调味品与P-糖蛋白的相互作用Interaction between Commonly Used Flavouring in Kitchen and P-Glycoprotein
李 杰 下载量: 1,665 浏览量: 3,312
食品与营养科学 Vol.6 No.3, August 31 2017, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.63024 被引量
预制肉中硝酸盐亚硝酸盐测定方法优化研究Research on Optimization Method for Determination of Nitrate and Nitrite in Prefabricated Meat
刘 燕, 肖付刚, 谢文佳, 薄尤优 下载量: 995 浏览量: 2,090 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.8 No.1, February 27 2019, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2019.81013 被引量
芦笋的活性成分及生物学活性研究综述Research Advance in Bioactive Constituents and Major Biological Activities of Asparagus officinalis L.
朱兴磊, 李彩霞, 张 凌, 朱玉丹 下载量: 832 浏览量: 1,779 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.9 No.1, February 10 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.91009 被引量
莲藕汁的酶解和橙味莲藕饮料的研究 Study on Enzymatic Hydrolysis of Lotus Root Juice and Orange-Flavored Lotus Root Beverage
刘子鹏, 孙辰凯, 赵玉涵, 吕耀萱, 胡诗婷, 贾素欣, 牟建楼 下载量: 453 浏览量: 1,510 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.11 No.1, February 16 2022, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2022.111008 被引量
枸杞泡水前后总黄酮含量的测定 Determination of the Content of Flavonoids of Lycium barbarum before and after Soaking in Water
隋鑫, 张哲华, 商诗语, 姜虹坤, 孙晓云 下载量: 305 浏览量: 535
食品与营养科学 Vol.12 No.4, October 25 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.124033 被引量
海藻酵素苏打泡腾片制备方法的研究Study on the Preparation of Alginase Soda Effervescent Tablets
宗玉霞, 王璐璐, 张健, 姜进举 下载量: 660 浏览量: 1,430
食品与营养科学 Vol.9 No.2, April 24 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.92021 被引量
海藻酸钠在中性高钙乳中的应用研究 Study on the Application of Sodium Alginate in Neutral High Calcium Milk
刘 艳, 于清涛, 褚少兴, 柳 震, 逄锦龙, 范素琴, 陈鑫炳, 王晓梅 下载量: 524 浏览量: 1,118 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.3, August 24 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103030 被引量
糠氨酸含量检测分析中影响因素的研究 Study on Influencing Factors of Furosine Content Detection and Analysis
邓西香, 王满生 下载量: 348 浏览量: 575
食品与营养科学 Vol.11 No.4, November 15 2022, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2022.114034 被引量
龙葵素抗肿瘤作用研究进展Progress of Anti-Cancer Function of Solanine
李兰香, 熊兴耀, 杨 青 下载量: 2,220 浏览量: 6,651 国家自然科学基金支持
食品与营养科学 Vol.5 No.2, May 9 2016, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.52004 被引量
鹰嘴豆发酵产纳豆激酶的初步研究A Preliminary Study on the Chickpea Solid Fermentation for Nattokinase Production
周伏忠, 陈晓飞, 王雪妍, 宁 萌, 刁文涛, 李志金 下载量: 1,609 浏览量: 3,833 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.6 No.2, May 11 2017, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.62005 被引量