影响大学生对基因改造食品的认知、态度、以及购买意愿之研究Variables Affecting College Students’ Perception, Attitude, and Purchasing Behaviors toward Genetically Modified Foods
洪美珠, 李凤云, 洪孟德, 洪翎慎 下载量: 500 浏览量: 1,191
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 31 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102020 被引量
虾加工废弃物油中磷脂研究进展 Research Progress on the Extraction of Phospholipids from Shrimp Processing Waste Oil
柯炳涵 下载量: 186 浏览量: 253
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 1 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131002 被引量
一种可实现快速PCR检测的微流控芯片设计Design of a Microfluidic Chip for Rapid PCR Detection
程节生, 徐 浩, 徐志凯, 焦世纪, 瑚 琦 下载量: 182 浏览量: 287
建模与仿真 Vol.13 No.2, March 27 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/MOS.2024.132144 被引量
杏鲍菇脆片真空油炸工艺研究及优化A Study on Vacuum Fried Pleurotus eryngii Chips and Optimization Technology
马征祥, 王文亮, 弓志青, 王延圣, 崔文甲, 贾凤娟 下载量: 2,232 浏览量: 5,647 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.5 No.3, August 24 2016, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.53015 被引量
尼罗罗非鱼皮胶原蛋白乳酸提取工艺条件优化及理化特性研究Collagen Extraction from Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Skin: Optimization of Extraction Conditions Using Response Surface Methodology and Physicochemical Characterization
梁志桃, 郭 飞, 胡柳花, 鹿文红, 张强 下载量: 2,074 浏览量: 5,356
食品与营养科学 Vol.5 No.2, May 31 2016, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.52008 被引量
基于响应面法的双螺杆挤压杂粮冲调粉的配方优化研究 Study on Formulation Optimization of Twin-Screw Extrusion Mixed Grain Powder Based on Response Surface Method
李家骏, 刘媛媛, 陈烁州, 门希臣, 刘 涛, 王利文 下载量: 184 浏览量: 302 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 22 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131014 被引量
橡子淀粉基本理化特性及其抗氧化作用分析Analysis on Basic Physicochemical Properties and Antioxidant Activities of the Starch from Acorn
陈晓欣, 李秀婕, 石晓晴, 李林强 下载量: 965 浏览量: 1,901 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.8 No.3, August 21 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.83025 被引量
低糖草莓果酱加工工艺研究Study on Processing Technology of Low Sugar Strawberry Jam
常大伟, 刘 婵, 刘树兴, 房宝钗, 徐 晨, 柯蓉蓉 下载量: 2,186 浏览量: 5,892 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.6 No.3, July 13 2017, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.63017 被引量
不同酿酒工艺对鲜食葡萄酒单体酚的影响Effect of Different Brewing Techniques on Mono-Phenol in the Wine Fermented by Table Grape
黄 静, 南立军, 童军茂 下载量: 3,474 浏览量: 14,038
食品与营养科学 Vol.2 No.4, November 28 2013, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2013.24012 被引量
罗汉果粉复配方案在低糖低热量酸奶中的应用Grosvenori Powder Distribution Scheme in the Application of the Low Sugar and Low Quantity of Heat of Yogurt
陈彩锐, 于文花, 李丽华, 朱 宏 下载量: 898 浏览量: 1,513
食品与营养科学 Vol.8 No.3, August 27 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.83028 被引量