C6-C3-C6与C6-C3型单体多酚体外协同抗氧化活性Synergistic Antioxidant Properties of C6-C3-C6 Polyphenol Monomer with C6-C3 in Vitro
龚茵茵, 杨大伟 下载量: 1,939 浏览量: 5,031 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.5 No.3, August 16 2016, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.53012 被引量
水体中亚硝酸盐的来源与去除Origin and Removal of Nitrite in Water
王树庆, 范维江, 张红平, 赵 鑫, 柏永亭 下载量: 2,126 浏览量: 6,289
食品与营养科学 Vol.6 No.1, February 22 2017, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.61006 被引量
不同提取方法对山药多糖提取率及抗氧化活性的影响Effects of Different Extraction Methods on the Yield and Antioxidant Activities of Rhizoma dioscoreae Polysaccharides
王园园, 马文佳, 樊俊甫, 李若涵, 薛俊文, 熊 莹, 朱亚美, 王雪瑜, 董陆陆, 赵占义 下载量: 1,655 浏览量: 5,217 国家科技经费支持
食品与营养科学 Vol.6 No.4, November 29 2017, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.64032 被引量
海藻酸钠在胡萝卜海藻香肠中的应用Application of Sodium Alginate in the Carrot Seaweed Sausage
范素琴, 陈鑫炳, 代增英, 成文生, 刘然然, 法希芹, 解素花 下载量: 1,336 浏览量: 3,026
食品与营养科学 Vol.7 No.2, May 24 2018, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2018.72015 被引量
不同温度和pH值对石榴汁生理活性的影响研究Research on the Effect of Different Temperature and pH on the Physiological Activity of Pomegranate Juice
胡泽宇, 肖春玲 下载量: 1,033 浏览量: 3,056 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, October 31 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74031 被引量
响应面实验优化小麦胚芽淀粉酶解工艺Optimization of Enzymolysis Conditions for Treatment of Wheat Germ Starch Using Response Surface Methodology
叶云芳, 刘 咏, 汪苗苗, 王军辉 下载量: 1,110 浏览量: 2,227
食品与营养科学 Vol.7 No.4, October 31 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74032 被引量
一株墨鱼干源枝芽胞杆菌的分离鉴定与生长特性Isolation Identification of a Virgibacillus sp. from Dried Cuttlefish and Its Growth Characteristics
伏 靖, 陈 盼, 陈茂华, 许爱清 下载量: 1,037 浏览量: 2,957 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.8 No.1, January 23 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.81006 被引量
豌豆蛋白O2-清除肽酶解优化及分离制备工艺研究Study on Enzymatic Hydrolysis and Separation and Preparation of Pea Protein O2- Scavenging Peptide
张树成, 杨进洁, 李 慧, 冯传兴, 王 琪, 周泉城 下载量: 927 浏览量: 2,545
食品与营养科学 Vol.8 No.3, August 26 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.83027 被引量
益生元菊粉的生理功能研究进展Research Progress on Physiological Function of Probiotics Inulin
熊 欢, 邹爱标, 王华林 下载量: 622 浏览量: 2,989
食品与营养科学 Vol.9 No.3, July 30 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.93030 被引量
黄花菜多酚超声辅助提取条件研究 Study on Ultrasonic-Assisted Extraction Conditions of Polyphenols from Daylily
雷秀达, 曹 熙, 杨大伟 下载量: 526 浏览量: 797 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.4, October 18 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.104034 被引量