野生沙杵菇的分子鉴定和主要呈味物质分析 Molecular Identification and Main Flavor Components Analysis of Wild Shachu Mushroom
刘 洋, 楚天舒, 宋欣泽, 金小龙, 张焱如 下载量: 507 浏览量: 1,012 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 26 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102018 被引量
高校教职工健康饮食知识及饮食态度之研究Study on Healthy Diet Knowledge and Eating Attitude of University Faculty
洪翎慎, 陆健良, 洪美珠 下载量: 611 浏览量: 1,106
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 31 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102019 被引量
影响大学生对基因改造食品的认知、态度、以及购买意愿之研究Variables Affecting College Students’ Perception, Attitude, and Purchasing Behaviors toward Genetically Modified Foods
洪美珠, 李凤云, 洪孟德, 洪翎慎 下载量: 516 浏览量: 1,222
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 31 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102020 被引量
双酚A的生理毒代动力学(PBTK)模型构建研究 Construction of the Physiological Toxicokinetic Model of Bisphenol A
张益宁, 胡 曼, 周 颖 下载量: 622 浏览量: 1,438 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.3, June 30 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103021 被引量
羊肚菌多糖对人结肠癌细胞SW620体外增殖的抑制作用 Inhibitory Effect of Morchella Polysaccharide on the Proliferation of Human Colon Cancer Cell Line SW620 in Vitro
刘晓飞, 陈丽莉, 金忠琨, 段怡然, 李 翼, 李明堂 下载量: 484 浏览量: 1,497 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.3, August 4 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103023 被引量
基于电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法同时测定玛卡中16种稀土元素 Simultaneous Determination of 16 Rare Earth Elements in Maka by Inductively Coupled Plasma Mass Spec-trometry (ICP-MS)
杨 凡, 谭建林 下载量: 510 浏览量: 640
食品与营养科学 Vol.10 No.3, August 9 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103024 被引量
四种发酵果酒香气成分及抗氧化活性 Aroma Composition and Antioxidant Capacity of Four Fruit Fermented Wine
胡博文, 陈皓文, 张焱盈, 郑云洁, 周云霄, 鞠亚辛, 赵静怡, 敖常伟 下载量: 825 浏览量: 2,789 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.3, August 10 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103025 被引量
悬浮固相微萃取紫外分光光度法测定黄酒中的苯甲酸 Determination of Benzoic Acid in Yellow Rice Wine by Suspension Solid Phase Microextraction with Ultraviolet Spectrophotometry
章若禛, 饶桂维, 童建颖 下载量: 522 浏览量: 1,391
食品与营养科学 Vol.10 No.3, August 12 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103026 被引量
迷迭香提取物在食物储藏过程中的应用研究进展 Application in Food Storage of Rosemary Extracts
魏 婷, 王锦珂, 徐浩飞, 刘欣然, 张志林, 史红安 下载量: 528 浏览量: 854 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.3, August 16 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103028 被引量
海藻酸钠在中性高钙乳中的应用研究 Study on the Application of Sodium Alginate in Neutral High Calcium Milk
刘 艳, 于清涛, 褚少兴, 柳 震, 逄锦龙, 范素琴, 陈鑫炳, 王晓梅 下载量: 534 浏览量: 1,130 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.3, August 24 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103030 被引量