植物乳杆菌R-15对高脂饮食下小鼠体质量及血脂的影响研究 The Effect of Lactobacillus plantarum R-15 on Body Weight and Blood Lipids of Mice with High-Fat Diet
甘 涛, 曹海鹏, 杨良恒, 袁雨雨, 姬邓红, 黄作芳, 辛健康 下载量: 418 浏览量: 1,382 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.11 No.3, August 15 2022, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2022.113024 被引量
定制鸡蛋生产的日粮营养调控 Dietary Nutritional Manipulation on Designer Eggs Production
黄炜乾, 金明昌 下载量: 731 浏览量: 2,421
食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 9 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.94038 被引量
黑巧克力食品用于糖尿病患者的文献综述Review of Dark Chocolate on Diabetic Patients
李明标, 黄雪松 下载量: 1,464 浏览量: 3,608 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 22 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74042 被引量
DHA固态调制乳粉保质期实验研究及理论预测Experimental Study and Theoretical Prediction of the Shelf-Life of DHA Solid Milk Powder
陈彩锐, 于文花, 王 晓, 朱 宏 下载量: 992 浏览量: 1,851
食品与营养科学 Vol.8 No.3, August 22 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.83026 被引量
碘量法测定芽苗菜不同生长时期维生素C含量变化Evaluation of the Vitamin C Content Changes in Different Growth Stages of Sprouts by Using Iodometry
田秀红, 闫 峰 下载量: 924 浏览量: 2,173
食品与营养科学 Vol.8 No.4, September 26 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.84030 被引量
核桃油氧化稳定性的提高措施Research Progress on Oxidation Stability Improvement of the Walnut Oil
刘佳欣, 李姿, 徐倩倩, 于 洋, 谷玉炫, 王云阳, 杨会军, 张道宏 下载量: 612 浏览量: 1,642 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 24 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.94040 被引量
野生沙杵菇的分子鉴定和主要呈味物质分析 Molecular Identification and Main Flavor Components Analysis of Wild Shachu Mushroom
刘 洋, 楚天舒, 宋欣泽, 金小龙, 张焱如 下载量: 489 浏览量: 987 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 26 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102018 被引量
油茶壳提取物对酪氨酸酶的抑制机理 Inhibitory Mechanism of Camellia oleifera Shell Extract on Tyrosinase
王璐馨, 沈建福 下载量: 379 浏览量: 734 国家自然科学基金支持
食品与营养科学 Vol.11 No.2, May 17 2022, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2022.112018 被引量
四种保鲜膜对生菜贮藏品质的影响 Effects of Four Preservative Film Packaging on Storage Quality of Postharvest Lettuce
李 静, 饶桂维 下载量: 476 浏览量: 762
食品与营养科学 Vol.11 No.2, May 26 2022, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2022.112019 被引量
一种低脂型燕麦酸奶的制备 Preparation of a Low Fat Oat Yogurt
黄洁梅, 钟佳敏, 杨 娟, 张世奇 下载量: 389 浏览量: 681
食品与营养科学 Vol.12 No.3, August 8 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.123024 被引量