响应面法优化桔皮酵素的发酵工艺 Orange Peel Enzyme by Response Surface Methodology
孙惠佳, 郝子娜, 刘富来 下载量: 464 浏览量: 865
食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 23 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.101006 被引量
基于刺梨的功能性食品研究现状 Research Status of Functional Food Based on Rosa roxburghii
邹贝贝, 邹世平, 文 艺, 袁玲玲, 王小雪, 刘仁起, 黄奥华 下载量: 636 浏览量: 1,340 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 24 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.101007 被引量
冻干蛋白粉生产车间验证 Validation of Freeze-Dried Protein Powder Production Workshop
范芙琴, 王 铨, 张钧年, 张保库, 罗永芳 下载量: 447 浏览量: 1,003
食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 24 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.101008 被引量
荷叶生物碱对脂肪变性HepG2细胞脂质积聚的影响 Effect of Alkaloid Extract from Lotus Leaf on Lipid Accumulation in HepG2 Cell
樊洁敏, 孙静悦, 李婷婷, 蒋益虹 下载量: 491 浏览量: 846 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.2, April 14 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102010 被引量
比较湿法消解–干法灰化测定松花粉中总砷 Comparison of Wet Digestion and Dry Ash-Hydrogenation Methods for Determination of Total Arsenic in Pine Pollen Products
彭珍华, 张雪媛, 牛之瑞, 王吉祥, 胡赠彬, 杨 凡, 谭建林 下载量: 564 浏览量: 1,072
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 17 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102011 被引量
海藻酸盐凝胶抗冻性研究 Study on Freezing Resistance of Alginate Gel
邢晓亮, 逄圣慧, 范素琴, 张美迪, 王 斌, 逄锦龙, 丁玉龙, 申培丽 下载量: 530 浏览量: 1,145 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 19 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102012 被引量
电感耦合等离子体质谱法测定草鱼中20种元素的不确定度评定 Uncertainty Evaluation of Determination of 20 Elements in Grass Carp by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry
彭珍华, 任新军, 谭建林, 马雪涛, 张雪媛, 杨凡, 刘秋平, 吴 飞, 胡赠彬 下载量: 509 浏览量: 685
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 21 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102013 被引量
一种富含美拉德风味肽的牛肉芝麻酱的工艺研究 Study on the Technology of Beef Tahini Rich in Maillard Flavor Peptides
刘淑芸, 刘仪茹, 曹慧芳, 孙汉巨, 何述栋, 金日生, 沈 阳, 沈 源 下载量: 506 浏览量: 935 国家自然科学基金支持
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 21 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102014 被引量
油茶叶提取物对金黄地鼠皮脂分泌的影响及其作用机制 Effect of Camellia oleifera Leaves Extract on the Development of Sebum Secretion in Golden Hamsters and Its Mechanism
崔心禹, 夏 琛, 刘 尧, 王璐馨, 吴晓琴, 张建军, 沈建福 下载量: 612 浏览量: 1,538
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 21 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102015 被引量
响应面法优化谷朊粉短肽酶法制备工艺研究 Optimization of Enzymatic Preparation Process of Gluten Short Peptides by Response Surface Methodology
刘 洋, 呼志远, 张榆敏 下载量: 402 浏览量: 1,564 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 25 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102016 被引量