基于湛江对虾下脚料水解产物抗氧化活性优化酶解工艺 Optimization of Enzymatic Hydrolysis Process Based on Antioxidant Activity of Hydrolyzed Products from Offal of Penaeus Zhanjiang
梁铭豪, 钟秋琼, 徐 烨, 张世奇 下载量: 224 浏览量: 627 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 18 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131010 被引量
卷烟热裂解香料及其热解规律研究进展 Research Progress on Cigarette Pyrolysis Spices and Pyrolysis Principle
刘 浩, 周冰莹, 胡永华, 徐志强, 吴泽宇, 惠爱玲, 张文成 下载量: 485 浏览量: 1,003 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.12 No.2, May 11 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.122009 被引量
冷冻保护剂对克氏原螯虾品质的影响研究Study on the Effect of Cryoprotectant on the Quality of Crayfish
陶齐林, 王 鑫, 刘 飞, 陈梦交, 王 宁, 李嘉诚, 王如峰, 刘春玲, 杨水兵 下载量: 99 浏览量: 202 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.13 No.2, May 13 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/hjfns.2024.132024 被引量
稻米香味检测的研究进展 Studies on Detecting Aroma in Rice
陈 庭, 张上都, 徐云升, 田永航 下载量: 587 浏览量: 1,703 国家自然科学基金支持
食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 5 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.101003 被引量
绣球菌蛋白涂膜保鲜剂的研制 Preparation of Coating Preservative Made by Sparassis crispa Protein
马腾飞, 贾 丰 下载量: 179 浏览量: 537 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 5 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131006 被引量
C6-C3-C6与C6-C3型单体多酚体外协同抗氧化活性Synergistic Antioxidant Properties of C6-C3-C6 Polyphenol Monomer with C6-C3 in Vitro
龚茵茵, 杨大伟 下载量: 1,926 浏览量: 4,944 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.5 No.3, August 16 2016, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.53012 被引量
水体中亚硝酸盐的来源与去除Origin and Removal of Nitrite in Water
王树庆, 范维江, 张红平, 赵 鑫, 柏永亭 下载量: 2,105 浏览量: 6,260
食品与营养科学 Vol.6 No.1, February 22 2017, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.61006 被引量
不同提取方法对山药多糖提取率及抗氧化活性的影响Effects of Different Extraction Methods on the Yield and Antioxidant Activities of Rhizoma dioscoreae Polysaccharides
王园园, 马文佳, 樊俊甫, 李若涵, 薛俊文, 熊 莹, 朱亚美, 王雪瑜, 董陆陆, 赵占义 下载量: 1,647 浏览量: 5,205 国家科技经费支持
食品与营养科学 Vol.6 No.4, November 29 2017, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.64032 被引量
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范素琴, 陈鑫炳, 代增英, 成文生, 刘然然, 法希芹, 解素花 下载量: 1,330 浏览量: 3,019
食品与营养科学 Vol.7 No.2, May 24 2018, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2018.72015 被引量
不同温度和pH值对石榴汁生理活性的影响研究Research on the Effect of Different Temperature and pH on the Physiological Activity of Pomegranate Juice
胡泽宇, 肖春玲 下载量: 1,015 浏览量: 3,023 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, October 31 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74031 被引量