通化地区山葡萄酒中白藜芦醇含量的测定Determination of the Content of Resveratrol in Hill Wines in Tonghua Region
许 琰, 李 明 下载量: 738 浏览量: 1,914
食品与营养科学 Vol.9 No.3, June 29 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.93028 被引量
即食牛干巴的研制Development of Instant Cured Beef
赵 晨, 彭彰智 下载量: 658 浏览量: 2,009 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.9 No.3, June 29 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.93029 被引量
超高压提取蝉花孢梗束成分工艺的研究Study on the Extraction Technology of Components from Synnemata of Isaria cicadae by Ultra-High Pressure
王 伟, 程 铭, 章苇虹, 周怡倩, 于士军 下载量: 658 浏览量: 1,735 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.9 No.3, July 31 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.93031 被引量
人工培养的蝉花子实体对小鼠免疫功能影响的研究Effects of Artificial Cultured Cicada Flower Fruiting Body on Immune Function in Mice
开国银, 周 伟, 孙延芳, 谭悠久 下载量: 590 浏览量: 1,433 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 4 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.93032 被引量
固体培养的蝉花子实体纯粉对小鼠免疫功能影响的评价研究Study on the Effect of Solid Cultured Pure Powder of Cicada Flower on Immune Function of Mice
朱 戎, 徐 晴, 郑 蓉, 纪 伟 下载量: 583 浏览量: 1,068 国家自然科学基金支持
食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 6 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.93033 被引量
保温温度与时间对海藻酸丙二醇酯粘度影响的研究Effect of Holding Temperature and Time on Viscosity of Propylene Glycol Alginate
于清涛, 逄锦龙, 王晓梅, 范素琴 下载量: 462 浏览量: 863
食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 20 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.93034 被引量
酶解法制茶渣多肽及其抗氧化性能研究Study on Antioxidant Properties and Extraction Technology of Tea-Leaf Peptides by Enzymatic Hydrolysis
黄晓辉, 王 颖, 林 辉 下载量: 640 浏览量: 1,485 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.9 No.4, September 18 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.94036 被引量
花生总蛋白N-糖链的质谱分析研究 N-Glycan Analysis of Peanut Total Protein by Mass Spectrometry
李玲梅, 刘向慧 下载量: 531 浏览量: 1,487 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 23 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.94039 被引量
核桃油氧化稳定性的提高措施Research Progress on Oxidation Stability Improvement of the Walnut Oil
刘佳欣, 李姿, 徐倩倩, 于 洋, 谷玉炫, 王云阳, 杨会军, 张道宏 下载量: 622 浏览量: 1,655 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 24 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.94040 被引量
食品流通中的安全隐患及对策建议 Hidden Danger in Food Circulation and Counter-measures
赵 娜, 杨兴坤 下载量: 576 浏览量: 1,989
食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 2 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.101002 被引量