生鲜驴肉加工过程中关键控制点分析微生物危害 HACCP Analysis of Fresh Donkey Meat Processing Based on Microbial Hazards
杜兴兰, 李淑静, 王春雷, 张树振, 刘桂芹 下载量: 197 浏览量: 293
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 6 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131008 被引量
真菌蛋白对于高脂饮食摄取小鼠体脂及肠道菌群变化之探讨 Effects of Mycoprotein on Body Fat and Gut Microbiota in High-Fat Diet-Fed Mice
林 珊, 杨碧华, 李宜蓁, 李宗儒, 陈炎炼, 陈劲初 下载量: 280 浏览量: 393
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 29 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131016 被引量
广州市某水产市场水产品药物残留筛查Screening of Drug Residues of Aquatic Products in Guangzhou
李 晴, 罗辉泰, 赖冠君, 黄晓兰, 吴惠勤 下载量: 2,233 浏览量: 7,535 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.4 No.4, November 20 2015, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2015.44018 被引量
臭鳜鱼加工过程中脂肪酶和磷脂酶活性变化研究Study on the Changes of the Activity of the Lipase and the Phospholipase in the Process of the Processing of the Smelly Mandarin Fish
张 艳, 李 周, 伍亚华 下载量: 740 浏览量: 1,892 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.8 No.4, November 5 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.84032 被引量
类胡萝卜素的提取分析进展综述 Review on the Extraction and Analysis of Carotenoids
沈 雯, 周翔宇, 孔 羽 下载量: 596 浏览量: 2,079
食品与营养科学 Vol.10 No.3, August 16 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103029 被引量
植物乳杆菌R-15对高脂饮食下小鼠体质量及血脂的影响研究 The Effect of Lactobacillus plantarum R-15 on Body Weight and Blood Lipids of Mice with High-Fat Diet
甘 涛, 曹海鹏, 杨良恒, 袁雨雨, 姬邓红, 黄作芳, 辛健康 下载量: 431 浏览量: 1,397 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.11 No.3, August 15 2022, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2022.113024 被引量
定制鸡蛋生产的日粮营养调控 Dietary Nutritional Manipulation on Designer Eggs Production
黄炜乾, 金明昌 下载量: 749 浏览量: 2,443
食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 9 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.94038 被引量
黑巧克力食品用于糖尿病患者的文献综述Review of Dark Chocolate on Diabetic Patients
李明标, 黄雪松 下载量: 1,479 浏览量: 3,642 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 22 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74042 被引量
DHA固态调制乳粉保质期实验研究及理论预测Experimental Study and Theoretical Prediction of the Shelf-Life of DHA Solid Milk Powder
陈彩锐, 于文花, 王 晓, 朱 宏 下载量: 997 浏览量: 1,873
食品与营养科学 Vol.8 No.3, August 22 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.83026 被引量
碘量法测定芽苗菜不同生长时期维生素C含量变化Evaluation of the Vitamin C Content Changes in Different Growth Stages of Sprouts by Using Iodometry
田秀红, 闫 峰 下载量: 936 浏览量: 2,189
食品与营养科学 Vol.8 No.4, September 26 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.84030 被引量