花色苷对非酒精性脂肪肝脂质代谢调控机制的研究进展The Regulation Mechanisms of Anthocyanins on Lipid Metabolism in Non-Alcoholic Fatty Liver
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食品与营养科学 Vol.4 No.4, November 11 2015, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2015.44016 被引量
高低温熬制的硬质糖果半成品糖膏中组分差异的分析比较Comparison of Component Difference of Massecuites Prepared by High and Low Temperatures Boiling Respectively
郑奕光, 顾正彪, 王仕丹, 陈尚卫, 洪 雁, 朱 松, 戴 军 下载量: 1,082 浏览量: 2,606
食品与营养科学 Vol.7 No.3, August 24 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.73027 被引量
响应面分析法优化六堡茶茶多糖提取工艺的研究Study on the Extracting Conditions of Liupao Tea Polysaccharides Based on Response Surface Methodology
谢加仕, 张均伟, 周 婷, 韦新美, 曹惠怡, 龚受基 下载量: 972 浏览量: 2,090 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.8 No.1, February 20 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.81011 被引量
组学与营养学个性化趋势研究进展Advances of Omics and Personalized Nutrition Trends
邹 婧, 毛建平 下载量: 3,887 浏览量: 12,542
食品与营养科学 Vol.9 No.1, February 20 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.91011 被引量
食品中合成色素检测技术研究进展Recent Advances in Detection Technologies of Synthetic Colorants in Foods
朱永红 下载量: 4,313 浏览量: 21,159 国家科技经费支持
食品与营养科学 Vol.2 No.3, August 12 2013, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2013.23007 被引量
菊粉改善肠道健康作用研究Studies of Inulin on Intestinal Health
郝红伟, 马 蕊, 于文花, 杨新尧, 朱 宏 下载量: 1,104 浏览量: 2,429
食品与营养科学 Vol.8 No.3, August 12 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.83022 被引量
生鲜驴肉加工过程中关键控制点分析微生物危害 HACCP Analysis of Fresh Donkey Meat Processing Based on Microbial Hazards
杜兴兰, 李淑静, 王春雷, 张树振, 刘桂芹 下载量: 187 浏览量: 279
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 6 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131008 被引量
真菌蛋白对于高脂饮食摄取小鼠体脂及肠道菌群变化之探讨 Effects of Mycoprotein on Body Fat and Gut Microbiota in High-Fat Diet-Fed Mice
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食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 29 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131016 被引量
广州市某水产市场水产品药物残留筛查Screening of Drug Residues of Aquatic Products in Guangzhou
李 晴, 罗辉泰, 赖冠君, 黄晓兰, 吴惠勤 下载量: 2,220 浏览量: 7,449 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.4 No.4, November 20 2015, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2015.44018 被引量
臭鳜鱼加工过程中脂肪酶和磷脂酶活性变化研究Study on the Changes of the Activity of the Lipase and the Phospholipase in the Process of the Processing of the Smelly Mandarin Fish
张 艳, 李 周, 伍亚华 下载量: 729 浏览量: 1,871 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.8 No.4, November 5 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.84032 被引量