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食品与营养科学 Vol.5 No.3, August 24 2016, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.53015 被引量
尼罗罗非鱼皮胶原蛋白乳酸提取工艺条件优化及理化特性研究Collagen Extraction from Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Skin: Optimization of Extraction Conditions Using Response Surface Methodology and Physicochemical Characterization
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食品与营养科学 Vol.5 No.2, May 31 2016, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.52008 被引量
基于响应面法的双螺杆挤压杂粮冲调粉的配方优化研究 Study on Formulation Optimization of Twin-Screw Extrusion Mixed Grain Powder Based on Response Surface Method
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食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 22 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131014 被引量
橡子淀粉基本理化特性及其抗氧化作用分析Analysis on Basic Physicochemical Properties and Antioxidant Activities of the Starch from Acorn
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食品与营养科学 Vol.11 No.2, May 30 2022, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2022.112023 被引量
不同酿酒工艺对鲜食葡萄酒单体酚的影响Effect of Different Brewing Techniques on Mono-Phenol in the Wine Fermented by Table Grape
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食品与营养科学 Vol.2 No.4, November 28 2013, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2013.24012 被引量
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