漂烫工艺对干黄花菜品质的影响Effect of Blanching on Quality of Dried Daylily
杨大伟, 郭 晨 下载量: 1,145 浏览量: 3,197 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 5 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74033 被引量
肉桂醛对冷藏鱿鱼鱼丸的品质影响Effects of Cinnamaldehyde on Quality of Squid Fish Balls during Refrigerated Storage
常开颜, 张常蕊, 向文清, 梅 琪, 李婷婷 下载量: 937 浏览量: 6,763 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 5 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74034 被引量
杜仲叶对芦花鸡生长性能及肉质的影响Effects of Eucommia ulmoides Leaf Powder in Diet on Growth Performance and Meat Quality of Luhua Chicken
王 翔, 彭 胜, 王志宏, 彭密军, 张命龙, 杨秋玲 下载量: 1,083 浏览量: 2,546 国家自然科学基金支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 5 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74035 被引量
不同类型褐藻酸钠对凝胶性能的影响研究Study on the Effect of Different Types of Sodium Alginate on Gel Properties
刘海燕, 刘如男, 张娟娟, 姜进举, 王璐璐, 赵 婷, 李群飞 下载量: 1,129 浏览量: 3,382
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 9 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74036 被引量
深圳市南山区社区居民高血压患病状况及危险因素分析Analysis of Prevalence and Risk Factors of Hypertension in Community Residents of Nanshan District, Shenzhen
张玉琛, 陈鹰, 何计国 下载量: 1,057 浏览量: 2,487
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 13 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74037 被引量
姜黄素发酵乳的制备及理化性质研究Preparation and Physicochemical Properties of Curcumin Fortified Yogurt
刘玉婷, 石 磊, 李井雷 下载量: 1,118 浏览量: 8,825 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 13 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74038 被引量
基础设施建设水平对食品安全质量链的制衡The Balance between the Level of Infrastructure Construction and the Food Safety Quality Chain
吴玉杰, 江思华, 蔡翔宇 下载量: 1,044 浏览量: 2,922 国家科技经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 13 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74039 被引量
胰蛋白酶在水解猪肠黏膜制备肝素中的应用研究Implication of Trypsin in the Heparin Preparation from Hydrolyzed Pig Intestine Mucosa
张秋会, 李苗云, 赵改名, 高晓平, 徐俊涛, 梅权威 下载量: 1,034 浏览量: 2,822 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 20 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74040 被引量
发酵香肠研究进展A Review of the Development of Fermented Sausage
靳志敏, 贾雪晖, 郑玉山, 王 燕, 贺钰茹, 张宏博 下载量: 1,219 浏览量: 3,136 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 21 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74041 被引量
蜜醋黑豆的研制与质量标准制定Manufacture and Quality Standard of Honey-and-Vinegar-Black-Beans
李颖诗, 彭月欣, 邓甜甜, 曾巧辉, 刘富来 下载量: 1,054 浏览量: 3,465
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 27 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74046 被引量