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微波杀菌对卤鹅肉品质的影响Effect of Microwave Sterilization on Meat Quality of Spiced Goose
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食品与营养科学 Vol.7 No.1, February 26 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.71005 被引量
葡萄皮渣中结合态及游离态酚类物质及其抗氧化活性Bound and Free Phenolics and Its Antioxidant Activity in Grape Pomace
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食品与营养科学 Vol.7 No.2, May 9 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.72008 被引量
采后黄花菜化学成分在开花前后的变化特性Comparison Characteristics of Chemical Compositions before and after Blossoming for Harvested Day Lily
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食品与营养科学 Vol.7 No.2, May 11 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.72009 被引量
二次正交旋转优化橄榄多酚提取及其抗氧化性研究The Quadratic Regression Orthogonal Model Optimization Experiment and Antioxidant Properties of Polyphenols from Olive
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食品与营养科学 Vol.7 No.2, May 22 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.72013 被引量
海藻酸钠在胡萝卜海藻香肠中的应用Application of Sodium Alginate in the Carrot Seaweed Sausage
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食品与营养科学 Vol.7 No.2, May 24 2018, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2018.72015 被引量
高效液相色谱法检测食品接触材料甲醛和2-甲酚聚合物中甲醛的迁移量Determination of Formaldehyde in Formaldehyde and 2-Cresol Polymers by Foodstuffs by HPLC
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食品与营养科学 Vol.7 No.3, August 6 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.73019 被引量
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