蒸粉时间及质构重组压力对素丸子品质的影响
Effects of Steaming Flour Time and Texture Recombination Pressure on Quality of Element Balls
何 钱, 孙汉巨, 何述栋, 王家良, 汪家明 下载量:
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食品与营养科学
Vol.5 No.4, September 9 2016, PDF,
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DOI:10.12677/HJFNS.2016.54017 被引量