豌豆蛋白O2-清除肽酶解优化及分离制备工艺研究
Study on Enzymatic Hydrolysis and Separation and Preparation of Pea Protein O2- Scavenging Peptide
张树成, 杨进洁, 李 慧, 冯传兴, 王 琪, 周泉城 下载量:
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食品与营养科学
Vol.8 No.3, August 26 2019, PDF,
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DOI:10.12677/HJFNS.2019.83027 被引量