光发酵工艺金华火腿氨基酸含量分析
Analysis of Amino Acid Content in Jinhua Ham by Photofermentation Process
郭春羽, 方 峥, 张思琪, 金林枫, 叶慧群, 吴锋民, 郑善坚, 胡霭臻, 沈铭浩, 方允樟 下载量:
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国家自然科学基金支持
食品与营养科学
Vol.8 No.1, February 13 2019, PDF,
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DOI:10.12677/HJFNS.2019.81009 被引量