基于保健作用的白术蚌肉发酵香肠制作及质量评价 The Preparation and Evaluation of Health Products for Mussel Meat Fermented Sausage of Rhizoma and Atractylodis macrocephalae
郭振超, 杨新明, 胡逸然, 张新勇 下载量: 335 浏览量: 443 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.12 No.1, February 28 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.121006 被引量
我国兔肉加工及保存研究现状Research Status of Processing and Preservation of Rabbit Meat in China
林天昌, 周 鑫, 程丽佳, 吉莉莉 下载量: 785 浏览量: 2,782 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.9 No.2, May 18 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.92026 被引量
电子鼻在肉类品质检测中的研究进展A Review of Meat Quality Based on Electronic Nose
龚爱平, 邵咏妮 下载量: 1,130 浏览量: 4,442
计算机科学与应用 Vol.8 No.6, June 27 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/CSA.2018.86101 被引量
国内外肉制品安全现状A Review of the Developments of Meat Products Safety Globally
陈育红, 张宏博, 张 寰, 郑玉山 下载量: 1,693 浏览量: 3,956 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.6 No.4, November 23 2017, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.64029 被引量
多肉植物组合盆栽技术Potted Technology of Multi-Meat Plant Combination
管笑啸, 孙靖博, 朱韵洁, 董一朵, 张晟璐, 邵果园 下载量: 1,121 浏览量: 2,360 科研立项经费支持
农业科学 Vol.8 No.8, August 16 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2018.88132 被引量
锥形式晒干肉类食品装置设计及应用 Design and Application of Cone Drying Device for Meat Drying
肖 扬, 苏 仙, 穆哈西 下载量: 173 浏览量: 248 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 22 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131013 被引量
微波杀菌对卤鹅肉品质的影响Effect of Microwave Sterilization on Meat Quality of Spiced Goose
欧秀琼, 李 星, 景紹红, 布丽君, 张晓春, 解华东, 钟正泽 下载量: 1,674 浏览量: 3,887 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.1, February 26 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.71005 被引量
新疆喀什一起肉鸽毛滴虫病诊断与防治 Diagnosis and Control of Trichomonas of Meat Pigeon in Kashgar, Xinjiang
王 琦, 苏战强, 马晓玉, 魏玉荣, 米晓云 下载量: 490 浏览量: 1,114 科研立项经费支持
亚洲兽医病例研究 Vol.10 No.2, April 22 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/ACRPVM.2021.102005 被引量
生鲜驴肉加工过程中关键控制点分析微生物危害 HACCP Analysis of Fresh Donkey Meat Processing Based on Microbial Hazards
杜兴兰, 李淑静, 王春雷, 张树振, 刘桂芹 下载量: 191 浏览量: 284
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 6 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131008 被引量
预制肉中硝酸盐亚硝酸盐测定方法优化研究Research on Optimization Method for Determination of Nitrate and Nitrite in Prefabricated Meat
刘 燕, 肖付刚, 谢文佳, 薄尤优 下载量: 995 浏览量: 2,091 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.8 No.1, February 27 2019, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2019.81013 被引量