低钠橘皮酱油酿造条件研究 Study on Brewing Conditions of Low Sodium Orange Peel Soy Sauce
夏鹏志, 金 磊, 徐 涛, 冯光雄, 张慧娟, 张文成 下载量: 251 浏览量: 377 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.12 No.2, May 25 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.122015 被引量
半发酵皱皮木瓜保健酒的酿造工艺研究Studies on Semi-Fermented Brewing Technique of Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai as a Tonic Wine
魏 伟, 曾小彤, 蒋锡兰, 毛怀彬, 杜惠蓉 下载量: 555 浏览量: 3,416 科研立项经费支持
农业科学 Vol.10 No.9, September 10 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2020.109104 被引量
沙地欧李果酒酿酒酵母的筛选Screening of Cerasus humilis Wine Brewing Yeast
毕庆玲, 马盈慧, 韩喜田, 于喜春 下载量: 1,782 浏览量: 4,174
农业科学 Vol.6 No.6, December 21 2016, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2016.66034 被引量
测定酱油理化指标的研究进展Research Progress in Determining the Physical and Chemical Indexes of Soy Sauce
王鹤达, 杨登辉, 江秀明 下载量: 572 浏览量: 1,355
自然科学 Vol.8 No.4, July 9 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/OJNS.2020.84032 被引量
木瓜酒中微生物控制的研究 Study on Microbial Control in Papaya Wine
南立军, 周 慧, 刘芸荷, 王春艳, 赵新云, 詹国丽, 刘丽媛, 何坤祖 下载量: 186 浏览量: 243 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 6 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131009 被引量
利用中红外光谱技术对成熟蜜和水蜜的鉴别研究Identification of Mature Honey and Water Honey by Mid-Infrared Spectroscopy
毛力军 下载量: 537 浏览量: 786
农业科学 Vol.10 No.8, August 25 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2020.108092 被引量
藜麦食品应用研究进展Process of Quinoa Food Applications
李 倩, 黄 金 下载量: 948 浏览量: 3,591
农业科学 Vol.10 No.9, September 10 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2020.109103 被引量
枣醋发酵液中还原糖含量和酒精度的可见–近红外高光谱快速定量分析Determination of Reducing Sugar and Alcoholic Strength in Jujube Vinegar Fermented Liquid by Hyperspectral Image Technology
蒋慧霞, 贾柳君, 张海红, 吴宝婷, 李冬冬, 李子文 下载量: 1,446 浏览量: 2,392 科研立项经费支持
农业科学 Vol.8 No.4, April 27 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2018.84052 被引量
不同酿酒工艺对鲜食葡萄酒单体酚的影响Effect of Different Brewing Techniques on Mono-Phenol in the Wine Fermented by Table Grape
黄 静, 南立军, 童军茂 下载量: 3,478 浏览量: 14,112
食品与营养科学 Vol.2 No.4, November 28 2013, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2013.24012 被引量
燕麦的活性成分与功能研究进展Research Progress on Active Ingredients and Its Functions of Oats
金梦圆, 李 想, 王铭翠, 丛蔚然, 周选围 下载量: 778 浏览量: 2,684 科研立项经费支持
植物学研究 Vol.9 No.5, September 10 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/BR.2020.95058 被引量