南丰蜜橘和南丰蜜广果实质构特性、细胞壁成分及营养元素比较研究Comparative Study on Fruit Texture, Cell Wall Structural Components and Nutrient Content between “Nanfengmiju” and “Nanfengmiguang
严 敏, 罗丽娟, 韩忠星, 袁 野, 李江波, 杜 威, 刘永忠 下载量: 967 浏览量: 4,889 科研立项经费支持
农业科学 Vol.9 No.8, August 22 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2019.98098 被引量
蒸粉时间及质构重组压力对素丸子品质的影响Effects of Steaming Flour Time and Texture Recombination Pressure on Quality of Element Balls
何 钱, 孙汉巨, 何述栋, 王家良, 汪家明 下载量: 2,124 浏览量: 4,795 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.5 No.4, September 9 2016, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.54017 被引量
响应面法优化沙虫风味果冻工艺 Optimization of Sipunculus nudus Flavored Jelly Process Using Response Surface Methodology
苏雪超, 杨嘉燕, 邓 凤, 覃 媚, 蒋红明, 杨家林, 龚受基 下载量: 306 浏览量: 755
食品与营养科学 Vol.12 No.3, August 8 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.123023 被引量
川味腊肉货架期中品质变化研究Research on Quality Change of the Sichuan Bacon during Shelf Life
贺稚非, 薛山, 李洪军, 李燕利 下载量: 2,981 浏览量: 10,001 国家科技经费支持
农业科学 Vol.3 No.1, March 29 2013, PDF, , XML DOI:10.12677/HJAS.2013.31003 被引量
低糖草莓果酱加工工艺研究Study on Processing Technology of Low Sugar Strawberry Jam
常大伟, 刘 婵, 刘树兴, 房宝钗, 徐 晨, 柯蓉蓉 下载量: 2,186 浏览量: 5,894 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.6 No.3, July 13 2017, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.63017 被引量
陈米复鲜的研究进展Research Progress for Freshening Aged Rice
朱恩俊, 于 爽 下载量: 2,520 浏览量: 10,826 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.4 No.3, August 5 2015, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2015.43009 被引量
一种擂茶魔芋豆腐的制备及品质分析 Development and Quality Analysis of a Type of Tea Flavored Konjac Tofu
谢 颖, 张世奇, 陈育如, 杨 娟 下载量: 433 浏览量: 876
食品与营养科学 Vol.12 No.3, August 3 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.123022 被引量
藜麦食品应用研究进展Process of Quinoa Food Applications
李 倩, 黄 金 下载量: 947 浏览量: 3,588
农业科学 Vol.10 No.9, September 10 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2020.109103 被引量
基于叶绿体全基因组核苷酸变异位点的大豆属(Glycine Willd.)植物的分子鉴定新方法A Novel Method for Molecular Identification at Species Level in Glycine Willd. Using Variable Nucleotide Characters from Complete Chloroplast Genomes
刘美辰, 左云娟, 刘艳磊, 杨志荣, 靳晓白, 索志立 下载量: 211 浏览量: 396 国家自然科学基金支持
植物学研究 Vol.13 No.2, March 19 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/BR.2024.132015 被引量
中国马铃薯主食化发展现状分析 Analysis on the Development Status of Potato Staple Food in China
张慧娟, 潘 见, 谢慧明 下载量: 490 浏览量: 992 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.12 No.2, May 6 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.122008 被引量