基于OBE理念《食品感官评定》课程的改革与实践Reform and Practice of Food Sensory Evaluation Course Based on OBE Concept
丹 彤, 胡海敏, 吴 敬 下载量: 121 浏览量: 209 科研立项经费支持
创新教育研究 Vol.12 No.4, April 10 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/ces.2024.124182 被引量
一种擂茶魔芋豆腐的制备及品质分析 Development and Quality Analysis of a Type of Tea Flavored Konjac Tofu
谢 颖, 张世奇, 陈育如, 杨 娟 下载量: 433 浏览量: 876
食品与营养科学 Vol.12 No.3, August 3 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.123022 被引量
低糖草莓果酱加工工艺研究Study on Processing Technology of Low Sugar Strawberry Jam
常大伟, 刘 婵, 刘树兴, 房宝钗, 徐 晨, 柯蓉蓉 下载量: 2,186 浏览量: 5,894 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.6 No.3, July 13 2017, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.63017 被引量
微波杀菌对卤鹅肉品质的影响Effect of Microwave Sterilization on Meat Quality of Spiced Goose
欧秀琼, 李 星, 景紹红, 布丽君, 张晓春, 解华东, 钟正泽 下载量: 1,674 浏览量: 3,887 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.1, February 26 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.71005 被引量
一种低脂型燕麦酸奶的制备 Preparation of a Low Fat Oat Yogurt
黄洁梅, 钟佳敏, 杨 娟, 张世奇 下载量: 390 浏览量: 688
食品与营养科学 Vol.12 No.3, August 8 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.123024 被引量
人参超微粉酸奶的储藏特性研究Research on the Storage Characteristics of Ginseng Ultrafine Powder Yogurt
于亚莉, 高 峰, 陈玉江, 张铁华, 孙研博 下载量: 1,648 浏览量: 2,979 科研立项经费支持
农业科学 Vol.7 No.2, April 30 2017, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2017.72011 被引量
红豆浑浊饮料工艺配方的研究The Study on Technological Formulation of the Turbid Drink of Red Bean
桑大席, 何亚荟, 田宝明, 邵 颖, 刘坤峰 下载量: 1,622 浏览量: 3,609
食品与营养科学 Vol.6 No.3, August 1 2017, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.63018 被引量
即食牛干巴的研制Development of Instant Cured Beef
赵 晨, 彭彰智 下载量: 654 浏览量: 2,004 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.9 No.3, June 29 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.93029 被引量
蜜醋黑豆的研制与质量标准制定Manufacture and Quality Standard of Honey-and-Vinegar-Black-Beans
李颖诗, 彭月欣, 邓甜甜, 曾巧辉, 刘富来 下载量: 1,060 浏览量: 3,474
食品与营养科学 Vol.7 No.4, November 27 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74046 被引量
绣球菌–枸杞复合饮料的研制Preparation of Complex Beverage of Sparassis crispa and Lycium chinense Miller
宁文豪, 贾 丰 下载量: 229 浏览量: 323 科研立项经费支持
农业科学 Vol.13 No.12, December 27 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2023.1312159 被引量