1. 引言
安吉白茶3号是绿茶的一种类型，它属于温感型白茶，春季气温低温影响致使其叶芽白化，温度逐渐升高到18℃以上即转绿色，外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，清香高扬且持久，滋味鲜醇，富含人体所需18种氨基酸，高于普通绿茶3~4倍。
台江县地处贵州省东南部、黔东南苗族侗族自治州中部，位于108.10764˚~108.50403˚E，26.37987˚~26.87097˚N之间，总面积1108平方公里，县境地形为南高北低，海拔差大，湿度大，云雾缭绕，是茶叶种植佳地。根据前人对现有几大茶叶品种及适应性研究 [1] [2] [3] 和一些本土种植经验 [4]，2018年台江县从浙江引进安吉白茶，目前在台江县萃文街道南省村建有白茶基地1100亩。南省村白茶基地由全兴农业科技种养殖有限责任公司和台江县政府出资共建，是重要的新兴农业产业示范基地，受到地方政府的高度重视。2021年在县委县政府的关心支持下，新增财政专项扶贫资金250万元注入，继续扶持白茶基地发展壮大，年底将茶叶面积扩建至2500亩，建成台江县高标准茶叶产业园示范基地。
根据安吉白茶品质的气候成因初探 [5]、安吉县白茶种植的农业气候条件分析 [6] 等研究成果，结合台江县气候条件和萃文街道南省村白茶基地白茶生长发育的观测数据，制定白茶3号气候适宜性指标，为台江县白茶3号气候适宜性区划和选址等提供科学依据，为台江县科技兴农和乡村振兴，农民发家致富提供有效渠道。
2. 数据来源及研究方法
2.1. 数据来源
台江县萃文街道南省村白茶基地位于台江县气象局的北部，距离台江县气象局有8千米左右。白茶基地的气温是用台江县气象局及区域自动站的近10年气温数据，以台江县气象观测站数据为基础，通过回归方程推算所得；降雨量和日照用台江县气象局的数据代替；白茶基地的白茶生长发育数据采用现场观测数据；安吉县白茶3号相关气候数据来源于安吉县白茶种植的农业气候条件分析 [6]。
2.2. 研究方法
根据安吉白茶3号气温、降水量、积温和日照等气候适宜性条件及生长海拔，结合台江县白茶基地气象数据和安吉县白茶3号发源地种植的观测数据，制定台江县白茶3号气候适宜性指标。
3. 台江县白茶基地与白茶发源地的气候差异
台江县属亚热带温润季风气候，气候温和，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季。年平均气温15.8℃，最热月7月的平均气温25.4℃，极端最高气温38.6℃，最冷月1月的平均气温4.9℃，极端最低气温−6.5℃；年平均降水量1150.7 mm，降雨集中在4~8月；平均相对湿度81%，最小相对湿度13%；年平均无霜期289天。
为分析台江县与白茶3号源地浙江安吉县气候差异，表1给出了两者的对比，可见台江县的年平均气温、≥10℃的活动积温均高于比白茶3号源地浙江省安吉县，稳定通过10℃初日比白茶源地早11日，表明采茶期要早白茶源地，因采茶期长而提高茶叶产量，年平均降水量低于白茶源地，由于台江县高山地形影响，年平均日照特别低，海拔差大，海拔700米以上的高山春季经常出云雾天气，经过3年白茶源地种植发现，干旱对白茶3号影响很小。
Table 1. Climate difference between Taijiang County and the source of white tea Anji County
表1. 台江县与白茶源地安吉县的气候差异
4. 白茶3号生长发育情况及各气象要素
4.1. 白茶3号生长发育情况
台江县南省村白茶基地2018年~2021年6月海拔800米、900米、1000米的第一批白茶3号平均生长高度分别为59.8 cm、56.2 cm、44.2 cm (具体数据如表2)。以上数据表明，海拔900米以下白茶3号生长发育相差较小，海拔1000米以上白茶3号生长发育明显变慢。白茶3号种植海拔要求600~1100米 [4]，海拔较低时其生过快，影响品质； 海拔较高时其生过慢，影响产，结合以上数据，白茶3号最好种植海拔在700~1000米之间。
Table 2. Growth and development of white tea No. 3 in white tea base
表2. 白茶基地白茶3号生长发育情况
4.2. 白茶基地各气象要素
4.2.1. 气温
气温对安吉白茶产量与品质有着十分重要的影响 [7] [8]，为此表3给出了2018年~2020年白茶基地不同海拔气温分布情况，由表3可知海拔800米、900米、1000米的年平均气温分别为15.8℃、15.3℃、14.8℃，结合白茶3号生长发育情况分析，白茶3号最佳生长气温需要在15.0℃以上；海拔800米、900米、1000米的极端最低气温均在−7.0℃以上，没有低温冻害。白茶3号采茶期均出现在3月中旬到4月中旬，采茶期为40天左右。3月海拔800~1000米的平均气温在12.0℃左右，比活动积温要求高2.0℃。4月海拔800~1000米的平均气温均在15.0℃左右，大部分天数通过活动积温要求，3月和4月海拔800~1000米的极端最低气温分别在0℃和5℃以下，需注意轻度倒春寒对茶叶产量的影响。
Table 3. Temperature of white tea base from 2018 to 2020
表3. 2018年~2020年白茶基地的气温
4.2.2. 活动积温
2018年~2020年白茶基地≥10℃的平均活动积温高于历年平值(具体数据如表4)，稳定通过10℃初日已早于历年，因此，历年白茶3号生长发育比2018年~2020年慢，综合以上数据及源地活动积温，白茶3号种植≥10℃的年活动积温在4900以上较好。同时，表4数据表明，1000米海拔的稳定通过10℃初日晚于900米以下种植段。
Table 4. Accumulated temperature of white tea base activities from 2018 to 2020
表4. 2018年~2020年白茶基地活动积温
4.2.3. 降雨量
2018年~2020年年平均降水量为1286.6 mm，比历年年平均降水量高135.9 mm，2018年~2020年3月平均降水量为80.1 mm，比历年年平均降水量94.9 mm低14.8 mm，4月降水量和历年平均值都在100 mm以上，基本满足白茶3号的需要。因此，台江县年平均降水量1100 mm和3月平均降水量在80 mm以上基本满足白茶3号的需要。
由于极端天气时有发生，注意防范低温冻害、霜冻、倒春寒、冰雹、干旱等灾害性天气对茶叶的影响。
5. 结论
本文利用台江县白茶基地和白茶3号源地的气象资料对比分析，台江县白茶3号适宜性最佳种植指标为：台江县白茶3号最佳种植海拔为700~1000米，年平均气温和≥10℃的年平均活动积温最好分别在15.0℃和4900℃以上，年降水量和3月采茶期降水量分别在1100 mm和80 mm以上。以上指标基本满足白茶3号的需要。