1. 引言
烤烟是一种叶用经济作物,以收获叶片为主要目的。而不同叶位烟叶,外观性状与其内在品质不同,而不同卷烟品牌的原料需求也不尽相同。掌握不同叶位与烟叶化学成分及外观质量之间的关系,能够根据不同工业企业、不同卷烟品牌的原料需求,组织好订单生产,对指导安顺烟叶生产有重要意义。
2. 材料与方法
2.1. 试验设计
本试验于2016年安排在贵州省安顺市西秀区,供试烤烟品种为云烟85。选择田间长势正常地块烟株按叶位进行挂牌测量,挂牌总株数100株,按五点式取样,每点20株。中心花开放打顶,打顶后有效留叶数18片以上,挂牌叶位数为第1叶位至第18叶位。采用上升式密集式烤房按三段式烘烤工艺进行烘烤,烘烤后按叶位归类,进行数据测量及按叶位送样化验。
2.2 质量指标测定方法
2.2.1. 物理特性
叶长宽采用卷尺进行测量,单叶重采用电子秤进行测量。
2.2.2. 化学成分
烟叶样品送贵州省烟草科学研究院进行化验分析,化验烟碱、总糖、还原糖、总氮、钾、氯等化学指标。
2.3. 数据处理
采用Excel 2007软件进行数据整理及分析。
3. 结果与分析
3.1. 不同叶位烟叶化学成分
从表1得出,烟碱含量随着叶位增加含量增大;总糖及还原糖随着叶位增加含量增加到第10叶位最
![](Images/Table_Tmp.jpg)
Table 1. Chemical composition in tobacco leaf at different leaf positions
表1. 不同叶位烟叶化学成分
大,随后逐渐减少;总氮含量随着叶位增加逐渐降低,在11叶位时最低,而后逐渐增加;钾含量随着叶位增加含量逐渐减少;氯含量随着叶位增加逐渐降低后又逐渐增加,至第9叶位时最小。
3.1.1. 不同叶位烟叶总氮、烟碱变化情况
研究表明,总氮、烟碱含量是一个较为重要的化学指标。其中,总氮含量对香气量的影响较为明显,烟碱含量对劲头的影响最为显著 [1] [2] 。烟叶总氮、烟碱含量的适宜范围均为1.5%~3.5%。烟碱小于1%,劲头不足;大于3.5%,则劲头太强 [3] 。从图1得出,总氮含量总体在适宜范围内。烟碱含量随着叶位增加含量增大;在15叶位以下,烟碱含量基本在适宜范围内,其中14~15叶位略偏高,烟叶劲头适宜;15~18叶位烟碱含量偏高,劲头较大,可供烟碱需求偏高卷烟品牌原料的需求。
3.1.2. 不同叶位烟叶总糖、还原糖变化情况
研究表明,糖是影响烟气醇和度、吃味的主要因素,烤烟的总糖含量适宜范围为15%~20%,还原糖最适含量为14%~18% [3] 。一般认为,糖含量较高的烟叶品质较好;但糖含量过高,会导致烟叶的吃味平淡 [4] 。从图2得出,4叶位以下烟叶总糖、还原糖均偏低,其他叶位总糖、还原糖略高于最适宜范围。
3.1.3. 不同叶位烟叶钾含量变化情况
从图3得出,钾含量随着叶位增加含量逐渐减少;上部叶位钾含量减少明显,拟对烤烟基肥配方进行增钾调整,并增施硫酸钾作追肥补充。
![](//html.hanspub.org/file/9-2180908x9_hanspub.png)
Figure 1. Changes of total nitrogen and nicotine in tobacco leaf at different leaf position
图1. 不同叶位总氮、烟碱含量变化情况
![](//html.hanspub.org/file/9-2180908x10_hanspub.png)
Figure 2. Changes of total sugar and reduced sugar in tobacco leaf at different leaf positions
图2. 不同叶位总糖、还原糖变化情况
3.1.4. 不同叶位烟叶氯含量变化情况
研究表明,适当的氯含量是有利于烟叶品质的,一般认为烟叶氯含量0.3%~0.8%较为适宜,这时烟叶质地柔软,具有弹性和油润度,膨胀性好,破碎率低,可提高烟叶的切丝率 [3] [4] [5] 。从图4得出,1~15叶位氯含量随着叶位增加含量逐渐减少;16~18叶位(上部叶)氯含量增加,氯含量基本在最适宜范围内。
3.2. 不同叶位烟叶烤后主要农艺性状
从表2得出,叶片长度随着叶位增加逐渐增加,至第12叶位时达到最大,后又逐渐降低;叶宽最宽
![](//html.hanspub.org/file/9-2180908x11_hanspub.png)
Figure 3. Changes of potassium content in tobacco leaf at different leaf positions
图3. 不同叶位钾含量变化情况
![](//html.hanspub.org/file/9-2180908x12_hanspub.png)
Figure 4. Changes of chlorine content in tobacco leaf at different leaf positions
图4. 不同叶位氯含量变化情况
出现在第7叶位;单叶重随着叶位增加重量增加,到第15叶位时达到最大,随后逐渐降低,这与杨振智等 [6] 研究结果基本一致,即中海拔下,随叶位的升高单叶重呈现先升后下降的变化趋势。
4. 讨论
1) 从烟叶化验结果及烘烤外观质量来看,下部第一二叶位叶片单薄,外观质量较差,总糖还原糖含量较低,因烟草中的总糖对烟叶品质具有重要影响,是形成香气物质的重要前提,是决定烟气醇和度的主要因素之一 [7] [8] [9] ,因此对于第一二叶位可以进行鲜烟叶处理,以减少农户烘烤损失,改善田间通风透光等,提高烟叶品质。
2) 从化验结果得出,随着叶位上升,烟叶钾含量降低,这可能与我们钾肥施用时间较早有一定关系。需要改变钾肥施肥方式。栾双等人研究表明,烤烟对钾的吸收高峰在移栽后45~60 d,在生长前期对钾的吸收非常少,移栽30 d后对钾的吸收强度呈逐渐加大的趋势,移栽后60 d对钾的吸收量逐渐减少,而移
![](Images/Table_Tmp.jpg)
Table 2. Main agronomic characters of baked tobacco leaf at different leaf position tobacco
表2. 不同叶位烟叶烤后主要农艺性状
栽后75 d对钾的吸收迅速下降 [10] 。林鸾芳等人研究表明,随着追钾时期的后移,烟草各器官钾含量和钾积累量均表现为先增后减,移栽后70 d (打顶期)追钾可以显著提高烟草钾含量和钾积累量 [11] 。因此对于安顺烟叶上部叶钾含量较低问题,可从钾肥追肥时间后移进行考虑,一是增施硫酸钾作追肥,二是在打顶期可以喷施磷酸二氢钾进行补充。
3) 综合来看,1~4叶位烟叶品质总体偏差,为保证国内卷烟品牌原料,可结合出口原料需求,进行不适用鲜烟叶处理2~4片;5~14叶位烟叶主要化学成分均在最适宜范围内,能够满足优质原料需求;15~18叶位烟叶烟碱略高于适宜范围,可供给烟碱需求偏高的品牌。