提高池塘养鳝经济效益的技术措施

Technical Measures of Improving Economic Performance on Breeding Ricefield Eel in Pond

摘要: 要提高池塘人工养殖的经济效益，需要从池塘建设、池塘消毒、鳝苗放养、水质水温、饲料投喂、日常管理、疾病防治、成鳝捕捞等采取综合技术措施。

Abstract: To improve the economic performance on breeding ricefield eel in pond, we must adapt comprehensive technical measures including pong construction, pond disinfecting, ricefield eel fry breeding, pong water quality & temperature, feed raising, daily management, disease prevention & cure and harvesting, etc.

1. 引言

鳝鱼又名鳝鱼长鱼，其肉质鲜嫩、营养丰富，具有较高的经济价值和药用价值，在市场上商品价格较高，通过池塘人工饲养，可以提高产量和经济效益。本文阐述了养殖池塘人工养殖鳝鱼的池塘建设、池塘消毒、鳝苗放养、水质水温、饲料投喂、日常管理、疾病防治、成鳝捕捞等技术措施，以期为鳝鱼池塘人工饲养者提供参考。

2. 池塘建设

池塘的大小以10~20 M²为宜，池深1.0 m左右。池内应经常有少量新水注入以保持良好水质。在进、排水管上必须用网筛堵住，以防鳝鱼逃逸。池底也要铺上松泥30 cm厚，上面置些瓦片，便于鳝鱼打洞、栖息。水深一般保持在30 cm，夏天保持在50 cm以上，若水过深，有碍于鳝鱼呼吸，不利生长。鳝池要用砖、石、水泥结构，池壁顶部做成压顶防逃。鳝池内应投放适量浮生植物如水葫芦、水浮莲等遮阳降温 [1] 。

3. 清池消毒

放养前，提前2~3周彻底清塘，杀灭病原体。在捕捉、运输、投放时要防止鳝体受伤，在放养前一定要进行鳝体消毒，可用3%~5%的食盐水浸泡消毒，杀灭病毒和寄生虫。池塘按常规消毒，每平方约用生石灰1千克化浆均匀泼洒，注入新水并施粪培育水质，7~10天药性消失后，方可放养鳝苗。

4. 鳝苗放养

鳝鱼引种应选择自然水域中抗病力强，体色光亮，活动力强，规格整齐，体质健壮，无损伤，呈黄色斑点，肛门淡黄色；每尾在20~30克左右的个体为宜。每平方宜放养80~100尾左右(2~3千克)，同时每平方搭养5~6尾泥鳅。这样泥鳅可吃掉鳝鱼残饵，又能防止鳝鱼纠缠，损伤病死，改善水质，减少疾病。鳝、鳅苗宜在晴天放养，放养时应放入3~5%的食盐水侵泡10~15分钟消毒杀菌；正式投饵前每100克鳝苗用“肠虫清”4~5片拌入饲料中取出肠道寄生虫 [2] 。

5. 水质、水温

池塘水源必须符合渔业水质标准，PH值控制在7~8之间，透明度在25~30 cm，溶氧量在2 mg/L以上，使浮游生物、植物种类及数量维持于一定水平。养殖期间，春秋季每隔7~10天换一次水，夏季高温4~5天换一次水，每次换水量为三分之一，以利水肥而不腐，活而不淡。鳝鱼对水温比较敏感，水温低于5℃处于休眠状态，上升到10℃时开始活动寻食，水温在15℃~30℃活动频繁，生长旺盛，18℃~28℃为适宜生长温度，36℃为临界温度。因此，在炎热的夏季应注意遮阴、降温，冬季水温降低时注意防寒保暖，加水换水温差不超过5℃。

6. 饲料投喂

鳝鱼对饲料的专一性较强，尤其是收购的天然鳝苗，对于放入池内的鳝鱼，头2~3天不投喂饵料，让其呈饥饿状态，使其适应池塘环境。开食时尽量模仿鳝种天然摄食习性，开口驯化在入池后第3天或第4天傍晚开始投喂少量蚯蚓或小杂鱼。投喂饵料必须新鲜，切碎，池底应设置食台；投饵量为鳝鱼体重的1%~3%左右，每天饵料适度，防止过饥过饱，投喂时间应在傍晚为宜；夏季可设置灯光诱蛾或捕捉虫类补充天然饵料，必要时可增添植物性饲料如麦麸、玉米粉、米糠及猪、牛新鲜的内脏；投饵中要严格遵守“四定”原则，即定时(上午9时，下午2时，傍晚6时)投喂较好，定质(所投饲料新鲜，无污染、无腐烂变质现象)，定位(设置1~2个固定食台饵料投在食台上)，定量(每日投饵量不宜相差太多)，不能随意更时，随意乱投、多投。

7. 日常管理

一要坚持早中晚巡池，做好日常观察和检查，及时清除饵料残渣、杂物，打捞死鱼；二要定期用生石灰(25克/M³)或漂白粉(1克/M³)对鳝池进行消毒 [2] ；三要采取适宜的调温措施：保持适当水深，在池中种养适量水生植物如水葫芦，既可净化水体，又可使鳝有隐蔽遮阴的地方，在鳝池上搭架遮阳网，有利于夏季高温遮阳降温的作用。四要作好水质管理：保持池水适宜的肥度，能提供适量的生物饵料，保持水体PH值在7~8之间，勤换水、保持水质清洁、无污染。四要采取防暑、防寒、防逃措施，池边种树木遮阴，既可保证安全度夏，又能增加种养收入，入冬后水温下降到10℃以下时，把池放干，保持泥温润，并以少量稻草覆盖，避免结冰冻死，也可浅水过冬。

8. 疾病防治

高密度养殖时出现的疾病死亡率极高，可达80%~90%，一旦发病，一般药物难以控制。因此搞好疾病预防是关键，首先应特别注意采购与捕捞鳝鱼时要细心操作，避免损伤鳝体；二是鳝种放养前要搞好鳝池消毒，一般采用生石灰或漂白粉清塘消毒；三是放养前要对鳝种消毒，采用3%~5%的食盐水浸泡5~10分钟；四是在饲养管理中要注意水温控制和水质的变化并严格执行“四定”投饵原则。五是要定期对养殖用工具做消毒处理，最好专池专用；六是坚持巡塘，及时打捞残渣剩饵，搞好池塘清洁卫生；七是要积极做好疾病治疗，采用外消和内服相结合的方法，外消用生石灰或漂白粉，一般15天一次，内服3~5天一个疗程；如常见的出血病内服可用氟派酸治疗，每100公斤鳝用5克加入饵料中投喂；肠炎病，内服可用大蒜素或氟派酸加入饵料中投喂预防；烂尾病，主要是饵料供应不足，同类残食或自残，将病鳝用红梅素侵洗或用百万分之一的漂白粉泼洒 [3] 。平时应加强巡查及时打捞水中杂物、死鱼，并要防猫、蛇等危害。

9. 成鳝捕捞

鳝鱼是雌雄同体，繁殖季节长，自繁能力强，产卵量高，可采取捕大留小。诱捕鳝鱼必须掌握其生活习性，即昼伏夜出的特点，一般在傍晚放笼，第二天清晨四点左右收笼，笼里放置日常投喂饵料，捕到鳝鱼后应放在容器内暂养。暂养鳝鱼的主要经济效益来自于季节差价，淡季与旺季的差价较大，在暂养过程中只要将死亡造成的损失与所增加的投入价值相持平，成活率是暂养成功与否的关键因素，如达到90%以上则有利可图，反之则亏损，暂养出售时可根据市场价格和季节来定，能卖好价格，目前市场上每市斤可卖到15~20元左右。

10. 结语

鳝鱼具有较高的经济价值和药用价值，通过采取池塘建设、池塘消毒、鳝苗放养、水质水温、饲料投喂、日常管理、疾病防治、成鳝捕捞等综合技术措施可以提高池塘人工养殖的产量和经济效益。