海产品质量安全快速检测方法研究进展
Advance of Research on Rapid Determination Method of Seafood Quality and Safety
DOI: 10.12677/OJFR.2014.13008, PDF, HTML, 下载: 2,940  浏览: 12,582 
作者: 黄 强：山东恒诚检测科技有限公司，莱州
关键词: 海产品；快速检测技术；进展；应用；Seafood； Rapid Detection； Development； Application
摘要: 本文综述了海产品质量快速检测技术，包括：快速前处理技术、化学速测法、酶抑制速测法、免疫速测法、传感器法、分子生物学方法及色谱–质谱联用仪等，探讨了海产品快速检测的发展趋势。
Abstract: This paper summarized the rapid detection techniques of seafood, including rapid pre-treatment technology, chemical-speed measurement, enzyme inhibition, enzyme-linked immunoassay, sensor, molecular biology and chromatography-mass spectrometry etc. The trends of rapid determination technologies of seafood were discussed here.
文章引用：黄强. 海产品质量安全快速检测方法研究进展[J]. 水产研究, 2014, 1(3): 57-64. http://dx.doi.org/10.12677/OJFR.2014.13008

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