摘要: 湖南省洞口县在古楼乡古楼村，开展蚯蚓干粉和蚯蚓粪代替部分豆饼玉米养猪试验，试验结果：8%蚯蚓干粉组日增重830 g较对照组日增重724 g提高14.6%，差异显著P < 0.05(较傅规玉蚯蚓粉养猪试验日增重13.1%增加1.5个百分点)，料肉比2.85:1较对照组3.13:1减少饲料消耗8.9%，每头育肥猪节约豆饼34.05 kg计129.39元。4%蚯蚓粪组日增重709 g较对照组日增重724 g降低2.1%，料肉比3.16:1较对照组3.13:1增加饲料1.0%，每头育肥猪节约玉米16.13 kg计27.42元，抵减日增重降低2.1%计39.12元，每头育肥猪比对照组亏损11.7元。提出不采用蚯蚓粪代替饲料原料饲喂猪的建议。结论：用蚯蚓干粉养猪可节约饲料成本8.9%。并对蚯蚓养殖、蚯蚓的营养和药用价值以蚯蚓应用前景作了分析，供农业同行参考。
Abstract:
In Gulou Village, Gulou Township, Dongkou County, Hunan Province, an experiment was conducted to replace some soybean cake corn with earthworm dry powder and earthworm feces in pig farm-ing. The experimental results showed that the daily weight gain of the 8% earthworm dry powder group was 830 g, which was 14.6% higher than the control group’s daily weight gain of 724 g, with a significant difference of P < 0.05 (an increase of 1.5 percentage points compared to Fu Guiyu’s earthworm powder pig farming experiment of 13.1%). The feed-to-meat ratio was 2.85:1, which reduced feed consumption by 8.9% compared to the control group’s 3.13:1. Each fattening pig saved 34.05 kg of soybean cake, totaling 129.39 yuan. The daily weight gain of the 4% earthworm feces group was 709 g, which was 2.1% lower than the control group’s daily weight gain of 724 g. The feed-to-meat ratio was 3.16:1, which increased the feed by 1.0% compared to the control group’s 3.13:1. Each fattening pig saved 16.13 kg of corn, accounting for 27.42 yuan, offsetting a 2.1% decrease in daily weight gain, accounting for 39.12 yuan. Each fattening pig lost 11.7 yuan compared to the control group. Suggest not using earthworm manure as a substitute for feed to feed pigs. Conclusion: Using dried earthworm powder to raise pigs can save feed costs by 8.9%. An anal-ysis was conducted on the cultivation of earthworms, the nutritional and medicinal value of earth-worms, and the application prospects of earthworms, for reference by agricultural peers.
1. 引言
从2016年开始，湖南省洞口县进行蚯蚓干品替代鱼粉豆饼蛋白质进行畜禽鱼饲养对比试验课题研究 [1] 。蚯蚓是一种优良的动物性蛋白质饲料，可代替鱼粉豆饼作为养殖动物的蛋白饲料。李娟 [2] ，等通过试验检测出蚯蚓粉含量最高的成分是粗蛋白，达到69.52%，符合鱼粉国家标准GB/T19164-2003规定的特级品标准(蛋白质含量为 ≥ 65%)。试验所制蚯蚓粉水分和脂肪含量分别为9.11%和12.62%，未超过鱼粉二级品10%和13%的限值。鱼粉国标规定一级品灰分含量 ≤ 18%，盐分含量 ≤ 3%，蚯蚓粉的灰分含量为14.57%，盐分含量为2.53%，均在一级品范围内。
陈宝书，等 [3] 检验出牛粪基质养殖的蚯蚓粪风干后粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、粗灰分、无氮浸出物、钙、磷分别为0.49%、4.59%、6.00%、71.84%、13.45%、4.16%、0.36%。Fe、Mn、En、Cu、Mg含量分别为3161.0、222.0、3.0、20.4、8336.7 μg/g。蚯蚓粪也可作为蛋白质原料,可以解决蛋白质饲料不足的问题 [3] [4] [5] 。蚯蚓粪可用于养猪、养禽。
为了证实蚯蚓干粉和蚯蚓粪养猪效果，更好地推广蚯蚓养殖，把蚯蚓作为蛋白质饲料源，洞口县进行蚯蚓干粉和蚯蚓粪养猪试验，报告如下：
2. 蚯蚓干粉和蚯蚓粪养猪试验
2.1. 试验地点和时间
试验地点:湖南省洞口县古楼乡古楼村。
试验时间：在2017年4月1日至9月28日。
2.2. 试验材料
蚯蚓干粉、蚯蚓粪、杜·长 × 大仔猪(10 kg左右) 36头。
2.3. 试验设计
分为三个组，基础日粮饲料配方为对照组，在对照组基础配方上添加8%蚯蚓干粉代替豆饼为试验I组，在对照组基础配方上添加4%蚯蚓粪代替4%玉米为试验II组。每组12头猪，共36头猪。
2.4. 试验方法
首先根据王和民、叶浴浚 [6] 的《配合饲料配制技术》计算出基础日粮饲料配方(对照组)粗蛋白、消化能等营养含量，列入表1。然后把表1对照组、试验I组(添加蚯蚓干粉8%代替豆饼8%)，试验II组(添加4%蚯蚓粪代替4%玉米)的饲料配方，列入表2。
Table 1. Basic diet feed formula (control group) and nutritional content table in Dongkou County
表1. 洞口县基础日粮饲料配方(对照组)和营养含量表
Table 2. Feed formula table for the control group of earthworm dry powder group and earthworm manure group in Dongkou County
表2. 洞口县饲料对照组蚯蚓干粉组蚯蚓粪组饲料配方表
在同等条件下进行饲养试验。记录好各组的始重、终重、耗料等试验数据。
2.5. 试验结果和分析
将三组的始重、终重、耗料等试验数据统计后列入表3，并计算出日增重、料肉比一并列入表3。
Table 3. Results of pig farming experiment using earthworm dry powder and earthworm manure in Dongkou County
表3. 洞口县蚯蚓干粉和蚯蚓粪养猪试验结果表
从表3中得出：① 试验I组日增重830 g较对照组日增重724 g提高14.6%，差异显著P < 0.05)，料肉比2.85:1较对照组3.13:1降低0.28:1，减少饲料消耗8.9%，用饲料5107.2 kg，蚯蚓干粉占饲料配比的8% × 5107.2 kg = 408.58 kg，则每头育肥猪节约豆饼408.58 kg ÷ 12 = 34.05 kg，34.05 kg × 3.8元/kg = 129.39元。② 试验II组日增重709 g较对照组日增重724 g降低2.1%，差异不显著，料肉比3.16:1较对照组3.13:1增加饲料1.0%，用饲料4838.6 kg，4%蚯蚓粪代玉米4% × 4838.6 kg = 193.54 kg，每头节约玉米193.54 kg ÷ 12头 = 16.13 kg，16.13 kg × 1.7元/kg = 27.42元，则每头节约玉米16.13 kg计27.42元，日增重降低2.1% × (1531.2 kg ÷ 12头) × 14.6元/kg毛重价 = 39.12元，27.42元 − 39.12元 = −11.7元，则每头育肥猪比对照组亏损11.7元。根据试验II组试验结果，建议不采用蚯蚓粪代替饲料原料饲喂猪。
3. 讨论
3.1. 蚯蚓营养成分讨论
徐凤彩，高向阳，等 [7] 检测每100 mg鲜蚯蚓含维生素：B1 0.5 mg、B2 2.5 mg，均是豆饼的10倍、鱼粉的14倍以上。每100 mL蚯蚓原液中含维生素：A 1.164 mg、E 3.146 mg、C 28.8 mg。蚯蚓体内含微量元素亦较丰富，且具特殊生理功能。如Fe：2304.71 μg/g、Mn：59.88 μg/g、Cu：55.27 μg/g、Zn：10.05 μg/g、Se：0.7 μg/g等。本试验I组与傅规玉 [8] 都是用蚯蚓粉代替鱼粉饲喂育肥猪试验，试验I组日增重提高14.6%较傅规玉日增重13.1%增加1.5个百分点，较接近。蚯蚓粪含粗蛋白6%，可作为蛋白质原料，可以解决蛋白质饲料不足的问题 [3] [4] [5] 。蚯蚓粪用于养猪、养禽。但本试验用蚯蚓粪养猪效果不理想，所以建议不采用蚯蚓粪代替饲料原料饲喂猪。
3.2. 蚯蚓的药用价值
根据祖国医药文献和《中国药典》，蚯蚓作药用时，中医称地龙。蚯蚓有清热解毒，活血通经，平喘定惊，降压等多种药效 [9] [10] 。现代药理研究表明地龙具有抗炎、抗血栓、心脏保护、抗肿瘤和改善呼吸系统功能等作用 [11] [12] 。地龙药品有地龙注射液、复方地龙片、复方地龙胶囊、脑心通胶囊、地龙溶栓胶囊、蚯蚓抗菌肽等。蚯蚓抗菌肽有较广的抑菌活性，对大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、白色含珠菌、肺炎克雷伯菌、粪肠球菌、鹑鸡肠球菌等均具有不同程度的抑菌作用 [13] 。畜禽动物饲喂地龙可以减少用药量，降低死亡率。如陶延英，陶延胜 [14] 在断奶仔猪日粮中补喂蚯蚓，试验组仔猪的发病率比对照组降低25.5%。蚯蚓在医药、膳食和饲料等方面具有重要作用，因其利润可观，养殖技术简单等原因养殖规模不断扩大，成为农民致富增收的重要途径 [15] 。
3.3. 蚯蚓养殖可行性与蚯蚓饲料应用效果分析
北京绿环靖宇科技有限公司拥有10个3.3 hm2的蚯蚓养殖基地，每年为京郊10个千头牧10万t。天津市贾立明蚯蚓养殖厂每年产蚯蚓300 t，蚓粪排出量2000 t，贾立明成立了蚯蚓养殖协会，总养殖面积233.3 hm2 [16] 。猪粪、牛粪、羊粪、禽粪、生活垃圾等都可作为养殖蚯蚓基料 [17] ，而蚯蚓在猪粪中生长发育要比在牛粪中要快 [16] 。
在蛋鸡基础日粮中添加5%蚯蚓粉代替部分鱼粉，能明显的提高蛋鸡的产蛋量及蛋质量，减少软壳蛋现象的发生 [16] 。在断奶仔猪日粮中补喂蚯蚓，试验组的增重率比对照组平均高出65.1%，个体增重平均要高2.7 kg [14] 。吴贤辉，徐基 [18] 蚯蚓喂猪试验：每加喂煮熟的鲜蚯蚓0.828斤，可使猪多增一斤活重。徐水胜 [19] 饲喂母猪，试验组加喂鲜蚯蚓250 g，仔猪断奶窝重91.629 kg，比对照组仔猪断奶窝重81.25 ㎏增长12.78%。都证明了在饲料中添加蚯蚓粉来代替部分鱼粉，减少饲料报酬，加快畜禽生长率，提高畜禽肉品、蛋品的产量和质量，效果显著。
3.4. 洞口县蚯蚓养殖→蚯蚓土壤种植→蚯蚓饲喂畜禽模式
洞口县自2016年至今，7年来，推广蚯蚓养殖的家庭农场(户)共有358个，建成蚯蚓养殖池2698个，面积29,520 m2，其中室内养殖池1628个16,835 m2，占养殖池分别为60.3%、57.1%。蚯蚓土壤种草，蚯蚓饲喂牛、羊、猪、家禽、鱼。7年产生直接经济效益3898万元，发挥了畜禽粪污治理作用，具有生态效益。
洞口县也对蚯蚓养殖的家庭农场(户)进行奖励扶持。洞口县生猪出口大县奖励项目，量化评分指标中有养殖母猪数量(1头3分)、养殖小、中、大猪数量(每头分别0.3、0.5、1分)、猪舍面积(10 m2 1分)、养殖档案(20分)、消毒池、沼气池等10多个评分项，根据奖励资金总数和奖励户评分总分累计，细化到每分奖励多少元，再计算出每户奖励金额 [20] 。从2017年开始，把蚯蚓养殖池项加20~30分，蚯蚓饲喂畜禽加20分，蚯蚓土壤种草加20分，6年奖励蚯蚓养殖户320万元。
4. 结论
本次试验结果：8%蚯蚓干粉组日增重830 g较对照组日增重724 g提高14.6%，差异显著P < 0.05)，料肉比2.85:1较对照组3.13:1减少饲料消耗8.9%，每头育肥猪节约豆饼34.05 kg计129.39元。4%蚯蚓粪组日增重709 g较对照组日增重724 g降低2.1%，料肉比3.16:1较对照组3.13:1增加饲料1.0%，每头育肥猪节约玉米16.13 kg计27.42元，抵减日增重降低2.1%计39.12元，每头育肥猪比对照组亏损11.7元。根据试验II组试验结果，建议不采用蚯蚓粪代替饲料原料饲喂猪。本试验I组日增重提高14.6%较傅规玉试验日增重13.1%增加1.5个百分点，较他的试验效果要好。结论：用蚯蚓干粉养猪可节约饲料成本8.9%。
蚯蚓养殖能分解农牧业废弃物，使其得到了资源化利用。蚯蚓是一种优良的动物性蛋白质饲料，可代替鱼粉作为养殖动物的蛋白质饲料。蚯蚓能改良修复土壤，提高农产品产量和质量。因此，蚯蚓养殖在农业循环经济中有着重要的地位和作用，具有广泛的应用前景 [21] [22] 。