1. 引言
梨属蔷薇科(Rosaceae)，梨亚科(Pomaceae)，梨属(Pyrus)植物，是落叶乔木或灌木 [1]。中国是三大起源中心之一，有着悠久的历史。随着栽培技术的不断发展，新的树形不断增加，整形修剪技术不断得到提升。树形与整形修剪是不可分割的，整形是通过修剪将树体人为改造成某种树形。选择合适的树形，有利于改善光照，提高负载量和果实品质。修剪是指为了控制果树枝条的长势采取的回缩、短截等措施。通过整形修剪可以提早丰产，延长结果年限，提高果实品质，适应不良环境条件，调节果树与环境之间的关系，调节树体各部位的均衡关系，调节生理活动。果树的修剪主要依据树种品种的特性、树体的生长状况、园地条件和栽培技术以及栽植的方式与密度来完成 [2]。这里介绍3种常见的树形及其培养技术。
2. “Y”字形
2.1. 树形特点
梨树“Y”字形为韩国园艺试验站研究的适用于密植栽培的整形技术，特点是树冠形成快且早期丰产，同时便于果园管理和机械化操作 [3]。“Y”字形又称倒人字形，是一种常用树形，通过人工措施将梨树整成“Y”形，株距1~3 m干高50~70 cm，主干上着生伸向行间的两大主枝，每个主枝培养3~4个左右的侧枝，根据栽培密度，每个侧枝再培养3~5个枝组。一般选树势中庸，成枝力高的树种。苗高1.1 m以上，侧根至少3条，根长度10 cm以上。主枝腰角70˚左右，树高2~2.5 m。
2.2. 树形培养技术
第一年：定干高度50~70 cm，要求在整形带有3~5个饱满芽，顶端第1~3个芽长到20 cm左右时采用扭梢或进行开角处理以便控制生长。冬剪时选留两个主枝并保留45 cm进行短截。
第二年：萌芽前，在剪口下方两侧选留2个芽进行刻芽，使其尽快生长。当第1个芽新梢主枝长至60 cm时绑上棚架第一层铁丝，促使下面两侧枝生长；待主枝上的延长枝停止生长后，选择较直立的延长枝绑缚在第二层铁丝上，并选取较中庸的枝条作为弥补第一层空间不足的枝条，绑缚在第一层铁丝上。冬季对剪口萌发主枝延长枝及第一层弥补空间的枝条留45 cm进行短截。
第三年：重复第二年第一层结果侧枝整枝方法以此来培养第二层和第三层。注意第二层的用来弥补空间的枝条务必与第一层的枝条相反，从而达到通风透光的效果。对主枝上萌发芽尽早疏除 [4] [5]。
第四年：重复第二年和第三年的工作，不断培养枝条，丰富树体。
第五年及以后：“Ｙ”字树形已基本形成。每年注意及时去除背上枝，注意控制主枝高度在2 m左右，拉开主枝角度。注意及时调整拉枝的位置 [6]。对三四层的枝条进行培养延伸，对一二层的进行调控和稳定长势。
3. 开心形
3.1. 树形介绍
开心形树形一般为三主枝，在主干上错落着生，直线延伸，主枝两侧培养较壮侧枝，与Y形相似。无中心干，干高60 cm，主枝与主干夹角为45˚。三大主枝呈120˚方位角，各主枝配置2~3个侧枝，主枝和侧枝上均匀配置枝组。这种树形在一定程度上改善了树冠内部的光照条件 [7]。
3.2. 树形培养技术
第一年：春季定干高度为60~70 cm，在整形带留有4~5个饱满芽，待新梢长到20 cm时，进行扭梢或开角或拉枝来控制枝条生长，促使整形带上的饱满芽均衡生长。对于整形带上萌发出的枝条，要及时进行拉枝处理。待冬季生长停止后，选留三个长势好的枝条作为开心形树形的三大主枝，其余枝条在冬剪时疏除。剩余的三主枝与主干夹角45˚~50˚，三主枝间夹角为120˚为宜。
第二年：对背上直立枝进行扭梢，八九月份对主枝延长枝进行拉枝处理，对主枝两侧的延长枝拉枝，使其与主枝呈90˚夹角。预留的向上生长的延长枝与主干呈45˚夹角。到第三年可形成相当数量的花芽。
第三年及以后：根据前两年的工作进行调整，丰富树体空间分布。到第四年年可结一定数量的果实。时间长短因品种、环境条件和栽培技术而异，在充分供应肥水的基础上，采用轻剪，长放，多留枝的手法。使得早期形成一定的树形和大量中、短枝条，为早期丰产创造良好的营养基础。几大主枝调节基角、腰角、梢角达到同一水平面，明确各个主枝的延长方向，留出足够的空间，使树体一直保持均衡生长，培养各类枝组，强枝、长枝进行缓放处理，使枝组配置合理，疏除交叉、密集枝条，保持树势层面清晰，光照均匀 [8]。
4. 圆柱形
4.1. 树形介绍
随着现代科技的不断发展，以及人工成本越来越高，省力化的圆柱形树形逐渐得到推广。圆柱形树形具有树势稳定、光照条件良好，土地利用率高，管理技术简单易掌握，便于机械化操作，省时省工等诸多优点 [9]。
圆柱形树形树高3.0~3.5 m，干高60 cm，中心干上着生25~35个结果枝。以短枝和短果枝为主。营养枝与结果枝的比例约为1:1.5。果园覆盖率控制在60%以下，果实可溶性固形物含量达到12%以上 [10]。
4.2. 树形培养技术
第一年：在萌芽前一周内进行刻芽促分支。苗木顶端30 cm以下，基部60 cm以上均进行刻芽处理。促使中间整形带区域能均匀生长出侧枝。六月份对整形带上萌出的枝条进行拉枝开角，角度一般为45˚~60˚。
第二年：春季萌芽前一周，对第一年主干延长的新梢继续进行刻芽处理，顶端30 cm不刻。六月份同第一年，对枝条进行拉枝处理。冬季修剪多长放、疏除，少短截。
第三年：树形基本成型，对过密的枝条进行疏除。维持主干上着生30个左右的结果枝组。前期可以适当多留一些枝条，防止树体旺长，后期根据需要在逐步疏除。冬剪时对于树高达3.5 m的树要落头，生长季落头处下部会发出3~5个较强壮的新梢，要及时去除，否则会消耗大量营养，造成上强下弱，影响光照 [11]。幼树以疏剪为主，不短截回缩。盛果期树疏剪为主，缩放结合；更新枝组，去大留小 [12]。
由于树体每年都会增高，需要采取一定的控冠技术。目前主要有三种：一是利用矮化砧木控冠；二是以果压冠，树体的营养生长和生殖生长是平衡的、相互制约的，只要控制好每年的果实产量，便能减少树体的营养生长，达到控冠目的；三是修剪控冠。由于梨矮化砧木还未有大面积推广的品种，目前以以果压冠和修剪控冠相结合为主。
5. 结果期修剪
结果初期：此时期使树冠和根系生长最快时期，要使树冠尽快达到预定值。同时要在一定程度上限制树体生长，防止树体贪青旺长，使花芽达到适度比例，主要采取以长放、轻截、轻疏为主缓势手法。
结果盛期：除了肥水的适量外，还需对树体进行精细修剪，均衡配备结果枝和发育枝，防止大小年的产生，使树体稳定，不断提高果实品质。
结果后期：除了及时对树体上部进行更新复壮外，还要进行土壤改良使根系得到更新，增强生长势，恢复树势。对于结果外移的树，要及时进行修剪，打开光路，使内堂光照充足，促进内堂新生枝条萌发，逐步使结果内移。
衰老期：主干枝和结果枝组大量衰亡，结果枝组越来越少。因此，应全园清伐，另建新园 [13]。
6. 总结
对于以上三种树形：“Y”字形，虽然树冠形成较快，早期丰产，但前期搭建架式投入较大，推广应用范围有限。且存在树体高大、整形修剪复杂、果农接受程度低等问题 [14]。开心形，由于成本投入低、整形修剪较简单等优点，比较适合老果园的改造和小面积的种植。圆柱形树形比较适合现阶段高标准、机械化、大面积建园，其树形修剪简单、管理方便，能达到“两年见花，三年见果”的效果。