HJFNS  >> Vol. 13 No. 2 (May 2024)

食品与营养科学
Hans Journal of Food and Nutrition Science
Vol.13 No.2(2024), Paper ID 84970, 6 pages
DOI:10.12677/hjfns.2024.132019

魔芋酸面团面包的研制
Development of Konjac Sourdough Bread

胡 洁,张 薇,王小婷:商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西 商洛

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胡洁, 张薇, 王小婷. 魔芋酸面团面包的研制[J]. 食品与营养科学, 2024, 13(2): 155-161. https://doi.org/10.12677/hjfns.2024.132019