高白鲑肌肉营养评价及风味物质分析
Nutritional Assessment and Flavor Compounds Analysis of Muscles of Coregonus peled
徐 楚,王锡昌：上海海洋大学食品学院，上海；侯玉军,张治平,毕福洋,马 壮：新疆鲑鳟鱼工程技术研究中心，新疆赛湖渔业科技开发有限公司，新疆 温泉
版权 © 2017 徐 楚, 王锡昌, 侯玉军, 张治平, 毕福洋, 马 壮。本期刊文章已获得知识共享署名国际组织(Creative Commons Attribution International License)的认证许可。您可以复制、发行、展览、表演、放映、广播或通过信息网络传播本作品；您必须按照作者或者许可人指定的方式对作品进行署名。