马铃薯是我国四大粮食作物之一，其种植面积和产量常年位居世界前列。自“马铃薯主粮化战略”提出以来，国家给予马铃薯产业高度关注， 使其逐渐成为加快农业结构调整、促进农民增收、保障粮食安全、推动区域经济发展的支柱产业。近年来我国马铃薯种植面积和产量稳步提高，对粮食总产的贡献率达到10%左右，在保障国家粮食安全、改善国人膳食营养和促进区域经济发展发挥重要作用。 

随着马铃薯产业的快速发展，马铃薯生产上仍然存在的诸多问题日益突出，自有新品种匮乏，标准化的提质增效技术应用不足、农艺农机融合有待提高、马铃薯病虫草害发生危害日渐严重，马铃薯深加工缺乏优质原料等问题已经成为限制马铃薯生产高质量发展的主要制约因素。特此编写 《马铃薯新品种与栽培技术》指导马铃薯技术人员、基层农业工作者和种植户进行马铃薯生产。