保温温度与时间对海藻酸丙二醇酯粘度影响的研究Effect of Holding Temperature and Time on Viscosity of Propylene Glycol Alginate
于清涛, 逄锦龙, 王晓梅, 范素琴 下载量: 437 浏览量: 822
食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 20 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.93034 被引量
褐藻胶的功能特性及其在凝胶制品中的应用The Gel Properties of Alginate and Its Application in Modern Sweets
范素琴, 逄锦龙, 陈鑫炳, 代增英, 法希芹, 董 健, 王晓梅 下载量: 1,134 浏览量: 4,637
食品与营养科学 Vol.8 No.1, February 27 2019, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2019.81012 被引量
海藻酸盐凝胶抗冻性研究 Study on Freezing Resistance of Alginate Gel
邢晓亮, 逄圣慧, 范素琴, 张美迪, 王 斌, 逄锦龙, 丁玉龙, 申培丽 下载量: 495 浏览量: 1,071 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 19 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102012 被引量
海藻酸钠在中性高钙乳中的应用研究 Study on the Application of Sodium Alginate in Neutral High Calcium Milk
刘 艳, 于清涛, 褚少兴, 柳 震, 逄锦龙, 范素琴, 陈鑫炳, 王晓梅 下载量: 473 浏览量: 1,040 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.10 No.3, August 24 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103030 被引量
海藻酸丙二醇酯的功能特性及其在焙烤食品中的应用 Functional Properties of Pro-pylene Glycol Alginate and Its Application in Baked Food
段成龙, 张天任, 王 盼, 王晓梅, 王湘龙 下载量: 201 浏览量: 276
食品与营养科学 Vol.13 No.1, January 31 2024, PDF, , DOI:10.12677/HJFNS.2024.131001 被引量
海藻酸丙二醇酯(PGA)在食品中应用进展The Application Progress on Propylene Glycol Alginate (PGA) in Food
刘然然, 范素琴, 王晓梅, 代增英, 解素花, 刘海燕 下载量: 1,170 浏览量: 3,602
食品与营养科学 Vol.7 No.3, August 9 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.73025 被引量