HJFNS  >> Vol. 7 No. 4 (November 2018)

食品与营养科学
Hans Journal of Food and Nutrition Science
Vol.7 No.4(2018), Paper ID 27400, 8 pages
DOI:10.12677/HJFNS.2018.74034

肉桂醛对冷藏鱿鱼鱼丸的品质影响
Effects of Cinnamaldehyde on Quality of Squid Fish Balls during Refrigerated Storage

常开颜,张常蕊,向文清,梅 琪,李婷婷:大连民族大学生命科学学院,辽宁 大连

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常开颜, 张常蕊, 向文清, 梅琪, 李婷婷. 肉桂醛对冷藏鱿鱼鱼丸的品质影响[J]. 食品与营养科学, 2018, 7(4): 280-287. https://doi.org/10.12677/HJFNS.2018.74034